- mléko - 3/4 šálky
- voda - 3/4 skla
- cukr - 1 sklo
- mouka - 1 sklo
- máslo - 225 gramů
- oranžová - 2 kusy (pouze kůra)
- pomerančový džus - 1/2 šálku
- oranžový likér - 4 položky. lžíce
- koňak - - chuť
1. Do mixéru vložte kůru s 2un pomeranči a 1/2 šálku cukru. Beat na 1 minutu. Přidejte 130 g másla, znovu protřepejte. Pomalu nalijte 1/2 šálku pomerančového džusu, pak 3 lžíce likéru. 2. Výslednou směs zakryjte a ochlaďte. 3. Palačinky: Nalijte mléko, vodu, žloutek, 1 polévkovou lžíci cukru do mixéru, 1 polévkovou lžíci. l. likér (nebo koňak), přidejte mouku a 5 polévkových lžic másla. Chyťte asi minutu při maximální rychlosti. Zakryjte víko a vložte jej do chladničky po dobu nejméně 2 hodin. 4. Smažte pánev olejem na střední teplotu. 5. Nalijte oranžovou směs do hrnce a lehce zahřejte, nalijte do pánve na pečení. 6. Pečte na obou stranách palačinky a pak je sklopte do poloviny a opět do poloviny (trojúhelník). 7. Zahřejte 2 polévkové lžíce. lžíce koňaku, 2 lžíce pomerančového likéru v malé pánvi. Palačinky nalijte alkoholovou směsí a "opatrně" zapalte. Podávejte okamžitě.
Podávání: 2