Když vyrábíte palačinky z žitné mouky, můžete, jak říkají, zabíjet dva ptáky s jedním kamenem a vychutnat si lahodné teplé pečivo a prospívat tělu. V semenách žita obsahuje poklad hodnotných mikroelementů, vitamínů a aminokyselin, které jsou životně důležité pro lidské zdraví. Kromě toho má ražené těsto nízký obsah kalorií a je vhodné pro každodenní dávku těch, kteří se nechtějí lépe a pozorněji sledovat postava.
Jak vyrobit palačinky z žitné mouky na mléce, recept s fotkou po krocích
Manno-žitné těsto, smíchané s nízkotučným mlékem, se jemně liší, má měkkou konzistenci a zároveň je měkké a elastické. Takové placky jsou vhodné pro výživné vydatné snídaně, navíc mohou být podávány i alergickou osobou, která trpí individuální nesnášenlivostí lepku, a to ve velkém množství obsaženém v tradiční pšeničné mouce.
Nutné složky:
- žitná mouka - 4 polévkové lžíce
- vejce - 3 kusy
- manga - 2 polévkové lžíce
- odstředěné mléko - 2 lžíce
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- stevia - 1 polévková lžíce
- sůl - ¼ čajových lžiček
Pokyny krok za krokem
- Vajíčka, sůl a stevia vložily do mixéru a šlehaly na bílý.
- V malých částech mléko nalijte při pokojové teplotě, přidejte prosetou mouku, krupici a poraďte všechny ingredience po dobu 5 minut. Pak přidejte slunečnicový olej a pokračujte v šlehání dalších 3-4 minut.
- Smažte pánev nad velkým ohněm, namažte plátkem sádla, vložte malé množství těsta do středu a nechte ho rovnoměrně rozložit na povrch.
- Smažte každou palacku z jedné strany a druhou až do atraktivní zlatavě hnědé kůry. Podávejte horké s tekutým medem, citrusovým džemem nebo ovocným džemem.
Výroba rajových palačinek na vodu bez mléka a kvasnic
Postavené nízkokalorické placky z žitné mouky se vaří na vodě. Cukr není součástí kompozice, takže stojí za to věnovat pozornost diabetikům a lidem, kteří trpí nadváhou. Můžete jíst toto skromné jídlo s čerstvými saláty, masovými vývary, rybami a zeleninou a během oběda nebo večeře s úspěchem nahradí vysokokalorický a sladký kvasnicový chléb z pšeničné mouky.
Nutné složky:
- žitná mouka - 100 g
- minerální vysoce vodní - 340 ml
- vejce - 1 kus
- sůl - ½ lžíce
- soda - 1/3 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Vaje se třtiny se slanou a horkou sodou a pak přidejte prosetou mouku na 3-4 návštěvy, aby vstoupila do minerální vody při pokojové teplotě a pečlivě vařila těsto do úplné homogenity.
- Teflonovou pánvi dobře zahřejte. Nemažte olej. Vylijte část těsta na dno, hnědé na jedné straně po dobu 1 minuty, otočte silikonovou stěrkou a pečte na druhé straně, dokud se neobjeví krásná kůra.
- Připravené palačinky sloužit na stůl se zakysanou smetanou, tukovým krémem, sladkými omáčkami, kandovaným ovocem, medem nebo domácím džemem.
Pečte palačinky s žitnou moukou na kefír, recept s fotkou
Rozbitá žitná mouka se liší od obvyklého více hrubého broušení a ve značném množství obsahuje kusy drcených obilí. Palačinky vyrobené z tohoto přírodního produktu jsou poměrně husté v konzistenci a tmavé barvě. Výživáři říkají, že pečené výrobky z loupané mouky mají příznivý účinek na tělo a pomáhají zlepšovat trávení.
Nutné složky:
- žitná mouka - 250 g
- kefír - ½ litr
- Pšeničná mouka - 250 g
- vroucí voda - 250 ml
- vejce - 3 kusy
- soda - 5 g
- vodka - 2 polévkové lžíce
- rostlinný olej - 50 g
- cukr - 40 g
Pokyny krok za krokem
- Vajíčka, cukr a sůl poražená místem v lehké pěně. V malých porcích zadejte teplou kefír a opět dobře poraďte. Hmota by měla být hladká a tekoucí.
- Voda ohřátá na teplotu 70 ° C, nalijte tenký prach do základny kefír a rychle promíchejte. Pak dát vodku.
- Oba druhy mouky a sódy se spojují v jednom kontejneru a poté ve 2-3 stupních, aby se do těsta dostaly. Smíchejte všechny přísady špachtlí a pak jej promícháme se směšovačem, abyste zajistili, že hrudky a sračky budou zcela rozpuštěny.
- Pánev je bohatě namazána rostlinným olejem a velmi dobrá teplo na vysokém teple. Pomocí pánve nalijte trochu těsta do středu a několikrát otočte pánev v různých směrech, aby se maso plastu rozložilo rovnoměrně po dně.
- Smažte na středním ohni, dokud se neobjeví bublina, pak se otočte na druhou stranu a hnědou, dokud se nestane. U stolu podávejte s medem, zakysanou smetanou, silným jogurtem nebo sirupem.
Jak vyrobit chutné palačinky z žitné mouky na kvasnici
Samotná žitná mouka nemá potřebné množství lepku, takže palačinky jsou bohaté, svěží a trvanlivé, je nutné přidat do těsta obyčejnou pšeničnou mouku. Slouží jako spojení a dává pečení potřebnou pružnost a měkkost.
Nutné složky:
- žitná mouka - 150 g
- mléko - 500 ml
- Pšeničná mouka - 150 g
- Máslo - 50g
- kvasnice, čerstvé - 20 g
- cukr - 1,5 lžíce
- sůl - 1 lžička
- vejce - 3 kusy
- rostlinný olej - 2 lžíce
Pokyny krok za krokem
- Smíchejte oba druhy mouky.
- Poloviční porce mléka se zahřeje na teplotu přibližně 37 ° C. Vyjměte z desky a namočte do čerstvého kvasnicového mléka, cukru a 1/3 celé mouky. Zakryjte misku lžící s tenkou utěrkou a po dobu 1 hodiny ji odevzdejte na suchém a teplém místě.
- Ve zbývajícím mléku roztavíme máslo, vložíme vajíčka, sůl a dobře promícháme.
- Ve vzestupné lžíci střídavě v malých porcích přidejte směs mléka a vejce a veškerou zbývající mouku. Míste husté, hladké a rovnoměrné těsto a nechte jej ještě hodinu, než se zvedne.
- Dobře namazaná omáčka na smažení se sádlem, lžička rozložila část hmoty palačinek a jemně rozložila povrch. Pečeme na středním ohni po dobu 1,5-2 minut na každé straně.
- Na stole, servírujte horké.
Plněné palačinky z raže, video instrukce
Palačinky na žitné mouce mohou být nejen užitečné, ale i originální. Nicméně, aby se pokrm z tradičních klasik přeměnil na exotickou zvědavost, je třeba připravit neobvyklé, rafinované plnění. Autor videí navrhuje naplnit těsto se směsí červené ryby, jemného sýru Philadelphia a šťavnatého špenátu a pak rozřezat palačinky na krásné krásné rohlíky.