Palačinky s houbami

Houby jsou důkladně omyty, po které jsou vařené do měkkého stavu. Chlazení a přísady:

• palačinky - 10 kusů
• houby - 100 gramů (sušené)
• cibule - 1 kus
• zakysaná smetana - 1 sklo
• roztavené máslo - 1-2 Art. lžíce
• zelené - - Chuť
• sůl a pepř - - Chuť

Pokyny

Houby jsou důkladně omyty, po které jsou vařené do měkkého stavu. Ochlaďte je a nakrájíme na proužky. Cibule drtí, po které je smažena v oleji. K tomu jsou přidány houby, po kterých je všechno smažené až zlaté. Jakmile je vše připraveno, nalijte do pánve pár lžiček houbového bujónu, zavřete víko a nechte na nízké teplotě, aby se dusilo až do okamžiku odpařování veškeré vlhkosti. Hmota je ochlazena a potom prošla brusičkou na maso. K tomu je přidána zakysaná smetana. Nechte malou část pro konečný design nádobí. Plnka se nanáší na opečenou palacku, je zabalena na principu obdélníkového patty a smažená ze všech stran. Podáváme lívance s horkou, zakysanou smetanou.

Podávání: 5