- lískové ořechy - 150 gramů
- máslo nesolené - 220 gramů (plus polévková lžíce pro formulář)
- vanilka - 0,5 ks (pod)
- práškový cukr - 1,33 brýlí (a trochu víc pro kropení)
- mouka - 0,33 šálků
- vaječná bílá - 5 kusů
- granulovaný cukr - 3 st. lžíce
- polosladká čokoláda - 120 gramů (glazura)
- krémové tuky - 0,25 Sklo (glazura)
- rozpustná káva v granulích - 0,5 čajových lžiček (glazura)
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Položte lískový oříšek na plech na pečení a pečte po dobu 12 až 15 minut, dokud se neobjeví hnědá a ořechová vůně. Nechte vychladnout. 2. Odřízněte kruh pergamenového papíru tak, aby zapadl do formy. Formu namažte malým množstvím roztaveného másla a položte pergamenový papír. Maso zahřejte ve středním kastrolu. Nakrájejte vanilkovou omáčku a oškrábejte semena do oleje. Přidejte vanilkovou podložku na pánvi a vařte máslo, dokud nezhasne a vůně hořčíku se nezobrazí. Chlazení. Odstraňte vanilkovou misku a vyhoďte ji. Ořechy utřete spolu s práškovým cukrem v kuchyňském robotu. Přidejte mouku a promíchejte. Vložte do velké misky. 3. V samostatné misce porazte vejce. Přidejte cukr a míchat vysokou rychlostí po dobu 4 až 5 minut. Vložte veverky do velké misky. 4. Přidejte směs mouky a hnědého oleje do vaječného bílku. Míchejte gumovou špachtlí. Nalijte těsto do připravené formy a pečte 50 minut až 1 hodinu. 5. Nechte vychladnout ve formě 30 minut. Do té doby připravte námrazu. Roztřepeme nasekaná čokoláda, smetana a kávu v misce, položíme na hrnce s vařící vodou, čas od času promícháme, dokud nebude hladké. Dejte koláč na talíř. Odtrhněte pergamenový papír. Nalijte dort s čokoládovou polevou a posypeme práškovým cukrem, pokud je to žádoucí.
Podávání: 8-10