Bramborové palačinky s vejcem a avokádem

1. Brambory odlupujte a vložte je do misky s vodou tak, aby se nezměnila barva. Nakrájejte cibuli. Složení:

• brambory - 1 1/2 kusů
• malá žlutá cibule - 1 ks
• olivový olej - 3 st. lžíce
• avokádo - 1 kus
• Sůl a pepř - chuť
• vejce - 2 kusy
• horká omáčka - chuť

Pokyny

1. Brambory odlupujte a vložte je do misky s vodou tak, aby se nezměnila barva. Nakrájejte cibuli. Plátek avokádových plátků. Ve střední misce smícháme strouhaná brambory, strouhanou cibuli, 1 lžíci olivového oleje, špetku soli a pepře. 2. Přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje do pánve a zahřejte na vysokou teplotu. Smažte bramborovou směs na smaženou pánev a vytvořte 2 pečivo. Zakryjte hliníkovou fólií. 3. Po 6-8 minutách by tyto placky měly být hnědé. Přidejte další 1 polévkovou lžíci olivového oleje do pánve, otočte muffiny a vařte další 6-8 minut. 4. Vložte bramborové pečivo na talíř. Ozdobte plátky avokáda nahoře. Prosíme se sůl. 5. V jedné pánvi připravte vejce. Přidejte asi 4 polévkové lžíce vody do pánve, zakryjte víkem (pro páru) a smažte vajíčka. Kuchajte asi 3 minuty. 6. Dejte vajíčka nad avokádo, sezonu se slanou a pepřovou chutí a také několik kapek horké omáčky. Snídaně je připravena!

Podávání: 2