Vaříme palačinky Kdo ví, zda ruské placky pocházejí z amerických punkcakeů, nebo naopak? Tentokrát jsem se několikrát ptal. Jedna věc je jasná - nikdo nemůže odolat těmto vzdušným palačinkám na snídani! Tradiční severoamerické jídlo, punkcakes, jsou nedílnou součástí nedělního brunchu nebo sobotního oběda. Můžete je také připravit předem a jednoduše zmrazit, takže budete mít možnost je kdykoliv vychutnat! Nejdůležitější věcí při výrobě punkových koláčů není míchat těsto, aby se vždycky ukázalo být velkolepé a vzdušné. Tradičně jsou palačinky podávány s javorovým sirupem, ale můžete je ochutnat kyselou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo džemem. Bon appetit!
Složení:- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce.
- Kefír 200 ml
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Soda 0,5 lžičky.
- Prášek do pečiva 1 lžička.
- Cukr 2 polévkové lžíce. l.
- Salt 0.5 pinch
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Krok 1 Chcete-li udělat palačinky, budete potřebovat mouku, kefír, vejce, cukr, sůl, sódu, prášek do pečiva a olivový nebo rostlinný olej.
- Krok 2 Smíchejte suché přísady: mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu a sůl. Dobře promíchejte, aby soda rozptýlila rovnoměrně. Večer můžete připravit suchou směs a nechat ji v chladničce na noc. Tak, punkcakes jsou ještě více nádherné.
- Krok 3 Smíchejte kapalné složky: kefír, vejce a olivový olej.
- Krok 4 Nalijte kapalnou směs do sucha a lehce ji promíchejte. Je důležité, aby se příliš nemísilo, záleží na vzdušnosti a nádheře punkových koulí! Nebojte se, že budou kusy, samy se rozdělí podle testu ve smažce! Cesto by mělo mít velmi hustou konzistenci, jako velmi tučná zakysaná smetana.
- Krok 5 Předehřejte velkou pánev a zakryjte ji olejem. Těsto rozetřete velkou lžící. Bubliny ze sody se začnou tvořit a palačinky se zvednou. Nezakrývejte pánvi.
- Krok 6 Otočte punkakes a smažte další minutu. Na druhé straně jsou palačinky smaženy rychleji, takže buďte opatrní, aby nespálili! Podáváme palačinky horké!