Dýňová a bramborová polévka Z dýní a brambor můžete připravit velmi chutné polévky, pyré s přídavkem kusů masa, slaniny, mrkve. Každá variace najde svého obdivovatele. Pokuste se připravit jemnou krémovou polévku s přídavkem vonných koření a ovesných vloček, což je velmi důležité v období podzimu a zimy. Dětská verze dýňového bramborového polévky vylučuje takové množství koření, stačí ochutnat pokrmu zakysanou smetanou a vyzdobit zeleně při servírování. Ale ve všech případech jsou požadovány krutony! Hmotnost dýně a brambor je indikována ve vyčištěné formě bez kůže. Mléko lze nahradit smetanou. Namísto vody můžete vzít rostlinný vývar. Z těchto produktů pochází 2 litry polévky.
Složení:- Dýně 350 g
- Curry 2 g
- Zázvor suchý 2 g
- Paprika sladká půda 2 g
- Sůl 5 g
- Voda 1 l
- Mléko 150 ml
- Ovesné vločky 50 g
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Česnek 2 hřebíček
- Cibule 1 ks.
- Brambor 350 g
- Prášek bílého pepře 2 g
- Krok 1 Připravte dýně a brambory, ovesné vločky, mléko, cibuli, česnek a koření: papriku, mletý zázvor, kari, bílý pepř.
- Krok 2 Oloupejte cibulí a česnekem, jemně nakrájejte a smažte, dokud nebude olivový olej průhledný.
- Krok 3 Nemusíte příliš tvrdit.
- Krok 4 Přidejte dýně, nakrájíme na kostky. Všichni dohromady pod dvířkou poklepejte 10 minut.
- Krok 5 Přidejte brambory, také nakrájené na kostičky. Počkejte dalších 5 minut.
- Krok 6 Přidejte vodu, přivedete k varu, vložte ovesné vločky, koření a sůl. Mícháme. Vařte na středním ohni 15 minut.
- Krok 7 Rozemlejte v pyré s mixérem. Nalijte mléko, znovu promíchejte a přivést k varu. Polévka-pyré podávané v horké nebo teplé formě s krekry.