- Vejce - 2 kusy
- Krém - 500 mililitrů
- Pšeničná mouka - 120 gramů
- Cukrový prášek - 50 gramů
- Máslo - 50 gramů (30 gramů pro oranžovou omáčku)
- Sol - 1 špetka
- Oranžová - 2 kusy
- Cognac - 50 mililitrů
- Bramborový škrob - 5 gramů
Pro přípravu palačinek získáváme všechny ingredience, které potřebujeme: vejce, mouka, smetana (20%), práškový cukr, 20 gramů roztaveného másla, sůl. Šlehačka s vejcem. Pak přidejte sůl, cukrový prášek, prosívanou mouku. Vše dobře promícháme. Přidejte krém. Všechno hněte a nalijte poslední máslo. Smažte na horké pánevní pánvi. Pak připravíme oranžovou omáčku. Chcete-li to udělat, vezměte 1 velkou pomeranč, máslo, cukr a koňak. S pomerančovou šťávou přidejte chuť a vytlačte šťávu. Vylijte cukr na suché teflonové pánvi a vložte na středním ohni. Po ochutnání cukru přidejte máslo do pánve. Poté, co byl olej zcela rozpuštěn a smíchán s karamelem, přidejte kůži do pánve a dobře promíchejte. Smíchejte pomerančový džus, koňak a škrob a nalijte do pánve. Omáčka na pomalém ohni, aby zhasla před zhrubnutím, po celou dobu míchání. Dusíme asi 5 minut. Pak přidejte palačinky do omáčky a trochu je trochu osvětlete. Pak položíme teplé placky na talíř a nalijeme zbývající omáčku. Hotovo!
Podávání: 3-4