Doba vaření : 50 min.
Obtížnost vaření : snadné
Vegetariánská strava
Podávání : 6
V jedné dávce : 201,3 kcal, bílkoviny - 10,9 g, tuky - 8,2 g, uhlohydráty - 39,4 g
CO POTŘEBUJETE:
• 130 gramů perlového ječmene
• 750 g čerstvých lesních hub
• 2 mrkve
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej
• 2 stonky strouhaného celeru
• 1 cibulka
• špetku suché oregano
• sůl
Co dělat:
1. Namočte krupici po dobu 1 hodiny do teplé vody. Opláchněte, vložte do hrnce s 1 litrem vody a vařte 30 minut. Propojit vodu.
2. Umyjte houby a celer. Mrkev a loupaná cibule. Vše nakrájíme na střední části.
3. V pánvi zahřejte olivový olej, smažte celer a cibuli a mícháme 6 minut. Zvyšte oheň, přidáme houby a vaříme dalších 10-12 minut. Nalijte 2 l horké vody. Vložíme mrkev a perlou, lehce sůl. Vařte 20-25 minut. Po dobu 10 minut. dokud není připraveno přidat oregano.