Dezert "Crep suzett"

Dezertní palačinky "Crep suzett" Nejznámější palačinka je francouzský dezert - "Crepe Suzette", sladké palačinky, smažené do chřestu, podávané s pomerančovou omáčkou a koňakem. Vzhledem k tomu, že chci vyhledávat historii vytváření vařených pokrmů, tento dezert nepřekročil. Příběhy jsou různé, jeden říká, že dostal své jméno díky milostnému příběhu budoucího anglického krále Edwarda VII. A některé francouzské herečky jménem Suzanne. Jiný, že stejná herečka (jak si myslím) Susan Rachenberg hrála v hře, kde pokaždé ochutnala palačinky, a šéfkuchař jedné z místních restaurací přišel s tímto dezertem speciálně pro ni - snad být chutnější nebo že to kreslí pozornost. Později celý svět rozpoznal tyto palačinky. Navzdory skutečnosti, že tyto nádherné palačinky pocházejí poprvé, můžete a měli byste říci "Děkuji" tvému ​​tvůrci. Chutné, delikátní, zcela nalité palačinky a uvnitř voňavé, rumové, tání ... Žádná pochybnost jako vaše rodina, a hosté budou potěšeni. Ano, mimochodem s hosty, v originálním receptu je omáčka omámená - panna s omáčkou se dobře zahřeje, pak se vlévá koňak nebo rum a zapálí se veškerý obsah pánve. No, přesvědčený o potěšení hostů?

Dezertní palačinky "Crep suzett" Nejznámější palačinka je francouzský dezert - "Crepe Suzette", sladké palačinky, smažené do chřestu, podávané s pomerančovou omáčkou a koňakem. Vzhledem k tomu, že chci vyhledávat historii vytváření vařených pokrmů, tento dezert nepřekročil. Příběhy jsou různé, jeden říká, že dostal své jméno díky milostnému příběhu budoucího anglického krále Edwarda VII. A některé francouzské herečky jménem Suzanne. Jiný, že stejná herečka (jak si myslím) Susan Rachenberg hrála v hře, kde pokaždé ochutnala palačinky, a šéfkuchař jedné z místních restaurací přišel s tímto dezertem speciálně pro ni - snad být chutnější nebo že to kreslí pozornost. Později celý svět rozpoznal tyto palačinky. Navzdory skutečnosti, že tyto nádherné palačinky pocházejí poprvé, můžete a měli byste říci "Děkuji" tvému ​​tvůrci. Chutné, delikátní, zcela nalité palačinky a uvnitř voňavé, rumové, tání ... Žádná pochybnost jako vaše rodina, a hosté budou potěšeni. Ano, mimochodem s hosty, v originálním receptu je omáčka omámená - panna s omáčkou se dobře zahřeje, pak se vlévá koňak nebo rum a zapálí se veškerý obsah pánve. No, přesvědčený o potěšení hostů?

Složení:

• Kuřecí vejce 2 ks.
• Krém 500 ml
• Mouka, pšenice 120 g
• Cukrový prášek 50 g
• Máslo 20 g
• Sůl 1 špetka
• Oranžová 2ks.
• Máslo 30 g
• Cukr 50g
• Cognac 50 ml
• Bramborový škrob 5 g

Pokyny

• Krok 1 Připravte dezertní palačinky. Za tímto účelem: vejce, mouka, smetana (20% tuku), práškový cukr, roztavené máslo, sůl.
• Krok 2 Vezměte vajíčka trochu. Přidejte sůl, cukrový prášek, prosetou mouku. Mícháme. Přidejte smetanu, dobře hněte a poté nalijte roztopené máslo.
• Krok 3 Smažte na horké pánvi na principu "Thin palačinky".
• Krok 4 Připravte oranžovou omáčku. Vezměte pomeranče, máslo, cukr, koňak.
• Krok 5 Pomocí pomerančů odstraňte chuť a vytlačte džus.
• Krok 6 Vložte cukr na dno suché teflonové nádoby.
• Krok 7 Smažte pánev na střední teplotu a ohřejte, dokud není cukr ochucený. Přidejte máslo a počkejte, až se roztaví a smíchá s karamelem.
• Krok 8 Přidejte pomerančovou kůru. Míchejte dobře.
• Krok 9 Smíchejte pomerančový džus, škrob a koňak. Nalijte vše do pánve.
• Krok 10 Připravte omáčku až do zesílení (asi 3-5 minut).
• Krok 11 Přikryjte panenky na pánvi a trochu je osvětlete. Dále položte panenky na talíř a nalijte teplou omáčku.