Taková pochoutka pro mnoho dětí a dospělých jako žvýkací marmeláda se objevila už dávno, někde v polovině devatenáctého století v Americe. Okamžitě přilákala kupující díky svým příjemným chuťovým vlastnostem a pohodlí při skladování, protože žvýkací marmeláda se neroztavila a dokonce ani nedržela na ruce. Ale v Rusku se tento výrobek objevil mnohem později - v 90. letech dvacátého století, ačkoli v Evropě se o něm již naučil již na počátku dvacátého století.
Rychle si uvědomí, že výroba žvýkací marmelády přinese obrovské zisky, začali producenti s tím, že začali zásobovat své armády jako přísady do přídělů vojáků. Líbilo se jim a brzy se stalo oblíbeným mezi civilním obyvatelstvem. Po mnoho let vzniklo mnoho různých druhů žvýkací marmelády, obchod se rozšířil velmi rychle, protože se jí nelíbila ani jedna generace Američanů.
Produkce žvýkací marmelády je poměrně rozvinutá a výrobci zajišťují spotřebitelům svou užitečnost a nejen kvalitní chuťové vlastnosti. Ale je to pravda? V poslední době se často začalo mluvit o nebezpečí žvýkání marmelády. Proto je zapotřebí pochopit, které látky jsou součástí žvýkací marmelády.
Takže mezi mnoha složkami, které tvoří žvýkací marmeládu, mohou být hlavní agar-agar a pektin (obvykle umělé). Tyto látky jsou gelující. Kromě toho obsahuje kompozice cukr, různé příchutě a příchutě, některé konzervační látky, melasu a barviva.
Výrobci nazývají toto ovocné bonbóny užitečným, což zaručuje, že je nízkokalorická, protože obsahuje mnohem méně tuku než u jiných sladkostí (na 100 gramů produktu, jen asi 321 kcal). Nezapomeňte však, že obsahuje hodně cukru nebo jeho náhražky, což již zpochybňuje užitečnost používání marmelády.
Výrobci neskrývají, že z barviv a příchutí není zdravotní výhoda, ale ujišťují, že tyto látky nepoškodí. Podle nich je vše, co je v jeho vlastnostech považováno za "totožné s přirozeným", zcela stejné jako u přírodních látek, ale je mnohem levnější.
Snažme se zjistit, co poškodí marmeláda.
Jak již bylo řečeno, v žvýkací marmeládě místo přírodního pektinu se často přidává umělý. Jeho výroba probíhá v několika poměrně komplikovaných fázích s přidáním různých kyselin a dalších chemikálií. Samozřejmě, že není vhodné jako čekat na přírodní pektin, ale je třeba poznamenat, že v malém množství umělý pektin nebude dělat hodně škody.
Množství cukru, vepřové želatiny a umělého pektinu v marmeládě není tak strašidelné, ale kromě všech výše uvedených složek obsahují chemikálie jako jsou barviva, konzervační látky a příchutě. Určitě nepřinášejí žádný užitek. Aby se mastifikovala marmeláda, neroztavila se nebo lipila do rukou, byla hladká a lesklá, do ní byla přidána speciální směs vosku. Je to 90% marmelády. V přírodních složkách (rostlinný tuk a vosk) jeho složky mají mnoho přínosů pro zdraví, rostlinné tuky se však nyní vyrábějí bez použití škodlivých přísad.
Je také třeba poznamenat, že kvalitní producenti uznávají odrůdy marmelád, které se vyrábějí pouze na základě přirozeného ovoce. Ale to neznamená, že mohou být i ve velkém množství. Dokonce i taková marmeláda je jen lahůdka, musíte znát opatření.
Marmeláda je uznávána jako nejméně škodlivá sladkost mnoha odborníků na výživu. Proto se nepopíráte sami sebe, ale musíte to správně zvolit. Po pečlivém studiu kompozice a bez nalezení umělých přísad, je možné tuto marmeládu dát i dětem od dvou let, ale až po jídle a ve velmi malých množstvích.
Obvyklá marmeláda, na rozdíl od žvýkačky, je mnohem užitečnější, častěji než plná umělých chemických přísad, proto je pro děti vhodnější. Alespoň je to bezpečnější.