Starý anýz
Je to badon, sušené ovoce anýzového stromu. Jeho olej (anetol) je přičítán antivirovým vlastnostem. Přidejte "hvězdu" chuti na čaj, omáčku, polévky, marinádu. Budou sladší. Mincovna sodného masa.
Karafiát
Stonky jsou hořce hořké, takže v minimálních částech jsou vhodné v marinádách a pokrmech masa. Klobouky se odrážejí v sladkosti. Všechny jsou umístěny těsně před připraveností. Vyberte si karafiát, máslo na dotek. Bude mít antiseptický efekt. Pamatujte, že hořící koření nerozpozná ocet.
Chile
Závažnost přímo závisí na nasycení protirakovinného kapsaicinu. Nejvíce "ohnivé" v Chile jsou vnitřní desky a semena. Pokud nechcete spálit sliznici (používejte rukavice), použijte pouze maso. Pokud máte potíže s trávením, vyloučte ho.
Fenykl
Jeho sladké semena obnovují dech a uvolňují tíhu v žaludku. Vyzkoušejte olivový olej, med a hořčici ve formě šalátového dresingu.
Skořice
Nakrájené sušené kůry se přidávají do vdolky a ovocných jídel, obilovin, čokolády krátce před koncem vaření. Antioxidanty, které se v něm nacházejí, stabilizují hladinu cukru v krvi.
Černý pepř
Zlepšuje vstřebávání selenu, skupiny vitamínů A a B.
Paprika (červená paprika)
Bude sdílet vitamíny A a C. Jeho sladká chuť je kombinována s jakýmikoli pokrmy, ve kterých jsou rajčata nebo zelí. Vyberte jasně červenou papriku.
Kmín
Je hrubá a ne bez ostrosti. Ale mezi kořením vede obsah železa. Před vařením rozemlejte rybu nebo skopové. Přidejte celá zrna do vody při vaření kořenových plodin.
Sladká paprika
Získal poznámky ze skořice, hřebíček a muškátového oříšku. Vhodné pro maso a pro těsto. To působí proti glykaci - "lepení" kolagenových vláken glukózou. To zabraňuje vysušení pokožky.
Zázvor
Pikanten. Odstraňuje zánět (včetně fyzické aktivity), nevolnost. Pokud se míchá s medem a zahřeje, zmrzne se mrkev a jiné kořenové plodiny.
Vanilka
Pods kupují máslo na dotek. Nejlepší z nich jsou pokryty bílým povlakem z aktivní složky - vanilínu. A zabíjí rakovinové buňky. K neutralizaci hořkosti koření je smíchána s cukrem. Celý je dobrý v marinádách.
Kardamom
Sladká, s citrusovou vůní, vhodná pro ovoce, ovesné vločky, mouku a cukrovinky. Ve svých éterických olejích existuje bioaktivní složka, která díky odstranění zánětu snižuje astmatické projevy. Lepší je koupit v lusku a rozsekávat semena.
Koriandr
Celé semena dávají citronové poznámky na dušené kuře, rozemleté na ovoce v těstě. Upravte chuť chleba, cukrovinek, sýrů a jídel z masa, omáček, polévek.
Muškátový oříšek
Jeho složka, myristicin, pomáhá lidskému tělu bojovat s infekcí. Spice je považována za tajnou složku masových kuliček, krémových polévek, pokrmů z rýže, špenátu, brokolice, dýně, ovoce.
Šafrán
Pět minut před připraveností upustit špetku hořkého koření na kuřecí vývar, na měkkýše nebo na bílé ryby. Při míchání jej přidejte do pečení. Šafrán bude barvit žlutě. Koupit měkké stigmy tmavě červené a červenohnědé (ne žluté!) Tóny.
Turmeric
Suchý kořen tropické rostliny pro jídlo se přidává velmi mírně. V podstatě, kde je rýže a vejce. To se hodí všem kořením.