Jak připravit smažené žampiony?
Mnoho lidí si touto houbou smaží v oleji, ale pojďme k této otázce trochu kreativně a obvyklý smažený žampion se změní na něco úžasného.
Složení:
- Houby - 10 kusů;
- Máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Krém - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Mletý černý pepř - 0,25 tsp.
- Sůl - podle vašeho vkusu;
- Kopr nebo petržel - podle vašeho vkusu.
Příprava:
- My opláchneme houby, odřízneme nohy a odstraníme film z čepic. Pokud jsou klobouky příliš velké, nakrájejte je na menší kousky;
- Dali jsme silný oheň a v zeleninovém oleji si smažte houby, ochucujeme sůl a pepř podle vašich představ. Přidejte na ně jemně nakrájené zeleniny v množství podle vlastního uvážení;
- Zkontrolujte připravenost hub - pokud mají čepice změkčené, je načase nalít pár lžiček smetany a lžíci citronové šťávy na pánvi. Vše dobře promíchejte, zavřete víko a vařte několik minut.
Smažené žampiony se smetanou, kořeněné bylinkami, budou výborným přírůstkem jakéhokoli přídavného jídla nebo samostatného jídla na stole.
Jídlo z vycpaného sýra hub v troubě
Jednoduché při vaření a lahodném pokrmu nezanechává lhostejný obdivovatele hub a sýrů.
Složení:
- Velké houby - 10-12 kusů;
- Tomato - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- Tvrdý sýr - 150 g;
- Petržel a kopr - 1 svazek;
- Listy hlávkového salátu;
- Smetana - 2-3 lžíce. lžíce;
- Vejce - 1 kus;
- Breadcrumbs;
- Pepř a sůl - podle vašeho vkusu.
Příprava:
- Pro přípravu náplně proveďte následující kroky: ořízněte nohy hub a jemně je nakrájejte. Také nakrájejte pepř, rajčata, zeleninu, trochu siřte. Vylijte všechny přísady do samostatné mísy, sůl a pepř podle vašeho vkusu, promíchejte.
- V oddělené misce se vkrájete uvnitř vejce, pár lžiček zakysané smetany, sůl a pepř na chuť. Dobře protřepte;
- Nyní vložte houby do pekáče, ponořte si klobouky v omáčce z vejce, kysané smetany a strouhanky;
- Vezměte houby s předem nakrájenými potravinami, nalijte trochu omáčky a posypeme špičkou sýrů;
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte po dobu 20 minut.
Jednoduchý a chutný recept na žampionový salát
Složení:
- Houby - 500 g;
- Vejce - 4 kusy;
- Tvrdý sýr - 200 g;
- Cibule - 2 kusy;
- Majonéza - chuť;
- Sůl, černá mletá paprika - podle chuti.
Příprava:
- Houby nakrájíme tenkými plátky a smažíme je na obou stranách v pánvi. Cibule smažte v samostatné kastrolu, nakrájíme na poloviční kroužky;
- Vařte vajíčka ve strmém, oddělujte žloutek a bílkoviny od sebe navzájem. Řezali jsme bílkoviny dlouhými tyčinkami a žloutkem jsme se změnili na kaše. Velký třecí sýr;
- Smíchejte všechny přísady dohromady a naplňte majonézou.
Pečená bramborová polévka s žampiony a bramborami
Složení:
- Houby - 300-400 g;
- Brambory - 7-8 kusů;
- Voda - 1,5 litru;
- Máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Dill - podle vašeho vkusu;
- Cibule - 1 ks;
- Krém - 1 sklo, obsah tuku 20-22%;
- Sůl - chuť.
Příprava:
- Brambory nakrájíme na kostky a naplníme je vodou, aby se úplně skryje zelenina a vaří se až do připravenosti, přidáním soli na chuť;
- V pánvi na smažení s máslem nakrájejte jemně nakrájenou cibuli až do zlacení;
- Nakrájeme houby do velkých kusů, přidáme na cibuli a trochu smažíme;
- Poté, co jsou brambory připraveny, přidejte houby a cibuli do vody z pánve, občas mícháme;
- Rozdělte vývar a produkty do něj sítem, ale nepoužívejte vodu. Zmáčkněte brambory se zeleninou a houbami, přiveďte je na houbovitou hmotu (rozdrcením nebo použitím mixéru);
- Vše dáte do kontejneru, přidejte smetanu a trochu vývaru, aby se bramborové kaše mírně zvlhčily a přinesly do varu;
- Připravená mísa se nalije do desek, zdobí se zeleninou
Tam jsou také stovky receptů z žampionů: polévky, smažené a pečené, saláty, nakládané, solené. Různé pokrmy jsou úžasné. Nezaměřujte se na přesné a postupné provádění receptů, přineste něco z vašeho vlastního, sníte a vychutnejte si chutné pokrmy z tohoto lesa, který bydlí na vašem stole.