- Pstruh na kůži - 700 gramů
- Sýr (nejlépe polotvrdý) - 100 gramů
- Černý mletý pepř - - Chuť
- Sůl - - Chuť
- Kopr - - Chuť
- Rostlinný olej - 20 mililitrů
Složení. Potřebujeme dokonale vyrovnaný kus ryby, takže nerovný vrchol by měl být řezán. Vyčistíme filé z váhy a kostí. Ryby třímeme sůl a pepřem, posypeme koprem. Rozdělíme vrstvu strouhaného sýru nad ryby. Smažeme file roll (jak vidíte na fotografii, jsem neřízl kůži ryb a marně - musel to odříznout), opravit je špičáky a poslat ji do chladničky po dobu 2-3 hodin, takže ručka je utěsněna. A můžete dokonce i v mrazáku. Pak si vezměme kotouč, trochu rozemletíme, nakrájíme na malé porce a smažíme je v rostlinném oleji - doslova 2-3 minuty na každé straně. Jako alternativu můžete pečeme v troubě - asi 10 minut od pevnosti. Podáváme - horké nebo studené, jak se vám líbí. Bon appetit! :)
Podávání: 5-6