Masové kuličky s masem a sýrem plněné
Seznam použitých produktů:
- mleté maso z jakéhokoli masa - 0,5 kg
- sýr tvrdých odrůd - 200-250 g
- vejce - 1 ks.
- cibule - 2 ks.
- mouka - 1 polévková lžíce.
- roll - 2 plátky
- mléko - 1 sklo
- rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce
- voda - 1 sklo
- sůl, koření - chuť
Sekvence akcí:
- Položte nádivku do příjemné nádobí, sůl, přidejte koření a poraďte vejce.
- Namočte do mléka plátek, omyjte a oloupeme cibuli. Zmáčkněte přísady do mlýna na maso a kombinujte s nádivkou.
- Tvrdý sýr rozemlejte na malé kostičky.
- Vytvořte masové kuličky následujícím způsobem: Vezměte do dlaně nějaké mleté maso a vyrovnejte je ve formě plochého dortu, vložte do něj sýr a zakryjte další vrstvu masa. Slepé koule.
- Vysušte suchou formu s máslem, položte masové kuličky a vložte předehřátou troubu na 15-20 minut.
- Připravte omáčku: v pánvi smažte nakrájenou cibuli, míchat mouku vodou a kombinujte s cibulí, přidejte rajčata, sůl, lehce seňte a nalijte kořením. Počkejte, dokud tekutina trochu neztvrdne.
- Pokud si přejete, nakrájejte zeleninu a přidávejte k omáčce minutu předtím, než ji vypnete.
Rybí masové kuličky v zakysané smetaně
Tento způsob přípravy pomáhá získat jemnou šťavnatou misku s nádechem citrusových aroma.
Nezbytné komponenty:
- rybí filé - 0,8 kg
- žárovka - 1 ks.
- pšeničná mouka - 1-2 lžíce.
- mléko - 100 ml
- bílá role - 150-200 g
- Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce
- tučná zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
- citron - polovina
- vejce - 3 ks.
- masný vývar - 1 sklo
- vodka - 1 polévková lžíce.
- máslo - 1 polévková lžíce.
- zelené
- sůl
- koření pro ryby
Recepty na vaření:
- Předehřejte mléko a namočte do něj plátky chleba.
- Cibulovou kůrou a nakrájejte, z poloviny citronu stlačte šťávu do sklenice a vložte kůru.
- Rybí filé umyjte pod kohoutkem. Všechny výše uvedené produkty se otáčejí mlecím strojem, zabijí se v množství 1 vejce, sůl a připraví se koření.
- Formované mleté masové kuličky, dejte je do horkého oleje a smažte až do poloviny vařené.
- Připravte omáčku: na oheň položte na oheň čistou pánvi, zahřejte, položte kousek másla a smažte mouku. 2 vejce v samostatné misce spolu se zakysanou smetanou. Nalijte směs do pánve s moukou, přidejte vodku, vývar, sůl a koření, přidejte citronovou kůru. Před vypnutím se rozpadne do zelené omáčky.
- V upravené formě přidejte masové kuličky, nalijte omáčky a vařte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut.
Řecký recept
Pro toto jídlo připravte následující produkty:
- mleté maso (vepřové s hovězím masem) - 400 g
- tučná zakysaná smetana - 2-3 lžíce.
- kuřecí vejce - 1 ks.
- rohlíky - 200 g
- tvaroh - 100 g
- žárovka - 1 ks.
- hořčice - 2 lžičky.
- česnek - 2-3 stroužky
- mouka - 1 sklo
- sůl a koření
- jakékoliv greeny podle uvážení
- slunečnicový olej
Složení omáčky:
- rajčata - 2 ks.
- mrkev - 2 ks.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- voda - 1,5 šálků
- cibule - 1 ks.
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
- zakysaná smetana 150 g
- sůl, pepř, cukr
Připravujeme masové kuličky:
- Oloupeme a nakrájíme cibuli. V hluboké misce je kombinujte s mletým masem a tvarohem. Stlačte hodně česneku, přidejte nakrájené zeleniny, hořčici a 2 lžíce zakysané smetany. Vejce promícháme a pečlivě promícháme.
- Namočte do role mléko, vložte do mletého masa, promíchejte a připravte si kuličky. Přeneste je do mouky a smažte v předehřátém rostlinném oleji.
- Přeneste misku do připravené formy pece.
- Oloupeme a nakrájíme cibuli, mrkev, rajčata a sladkou papriku. Vařit zeleninu v samostatné pánvi až do poloviny vařené, pak je naléváme vodou, přidáme kyselou smetanu a rajčatovou pastu.
- S omáčkou zakryjte masové kuličky a vložte předehřátou troubu po dobu 20 minut.