Ale dnes budeme věnovat pozornost salátům, protože chobotnice se mohou stát ideální výzdobou pro slavnostní stůl.
Jak připravit mořské plody
Často pokrmy z chobotnice jsou obcházeny, protože se domnívají, že je to spíše obtížné. A ti, kteří stále riskovali, čelili skutečnosti, že měkkýši jsou tvrdé, gumové a bez chuti. Zde je několik užitečných tipů.
- Před vařením by měla být odstraněna kůže s měkkýšem. Abyste to dosáhli, zlikvidujte produkt ve vroucí vodě doslova třicet vteřin a poté jej okamžitě vložte pod proud ledové vody. Kůže může být snadno odstraněna rukama nebo nožem.
- Na kostře je chitinová deska, která musí být také odstraněna.
- Squid je lepší nechat vařit, vyhnout se ztuhnutí a vařit na pár minut.
- Pokud chcete tento produkt smažit, použijte pouze horkou pánvi a vařte po dobu nepřesahující pět minut, poté co trochu zmažete maso.
Salátové recepty
S bramborami
Užíváme tyto produkty:
- kalamata - 300 g
- brambory - 4 ks.
- nakládaná okurka - 3 ks.
- hromada zeleně
- zelená cibule
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Squid se rozmrazí na horní polici chladničky, promyje se studenou vodou a vaří po dobu nejvýše tří minut. Čistíme a řezáme tenkými slámy.
- Vařené brambory a okurky z plechovky jsou nakrájeny na tenké plátky.
- Zeleně a cibule jemně nasekané.
- Smíchejte všechny přísady, přidejte sůl, pepř a sezónu se zakysanou smetanou.
S jablkem a sýrem
Složení:
- chobotnice - 400 g
- jablka - 3 ks.
- dvě sladké cibule
- sýr
- majonéza
Miska by měla být dobře vařená, pokud hosté neočekávaně přijdou k vám, protože to trvá několik minut. Jediná věc, o kterou se musíš bát, je chobotnice. Maso, oloupané z kůže a semena jablka a sýr nakrájený na tenké kousky a cibule - polokruhy.
Vše je smícháno, přidává se sůl, pepř a majonéza.
Vezměte hluboký talíř, položte na dno jeho listů salátu, na ně směs a sloužte ke stolu.
Salát s krevetami
Pokud se vám líbí mořské plody, pak toto jídlo bude vaším oblíbeným. Pro něj je třeba vzít:
- chobotnice - 700 g
- loupaná kreveta - 500 g
- vejce - 5 ks.
- majonéza
- konzervované kukuřice - 0,5 plechovek
- čerstvá okurka - 1 ks.
Začínáme připravovat:
- Smažeme chobotnice a krevety pár minut ve vroucí vodě. Jatečně upravená těla korýšů jsou vyčištěna podle výše popsané technologie.
- Všechny součásti jsou rozdrceny kostkami nebo hustými plátky. Je lepší přizpůsobit se velikosti krevet. Jsou-li malé, nemůžete je vůbec vystřihnout a zbytek produktů má stejnou velikost.
- Všechny ingredience jsou smíchány a ochuceny majonézou.
S žampiony
- Oloupaná chobotnice - 300 g
- houby (žampióny) - 250 g
- vejce - 3-4 ks.
- dvě peří jarní cibule a salátové listy
- jakýkoliv rostlinný olej
- sůl a pepř
Squid vaříme, vyčistíme kůži a kosti a nakrájíme na tenké proužky. Křupky je třeba také rozřezat a smažit do rostlinného oleje, dokud nebude vařeno. Nakonec přidejte trochu soli.
Cibulku nakrájejte a vajíčka rozemlejte.
Tento salát je zajímavý pro jeho obsluhu a téměř úplný nedostatek čerpání paliva. V misce rozšiřujeme listy na ně - chobotnice. Pak smažte houby, vejce a zdobte zelenou cibulí. Pokud je to požadováno, mírně můžete přidat misku a nalít ji lžící rostlinného oleje.