Snack bar s prasátkem
- 1 závitový bochník
- 2 vejce
- 2 polévková lžíce. l. mléko
- špetku soli
- rostlinný olej
- majonéza
- 2 stroužky česneku
- vařená klobása na dekoraci.
Vejce lehce bít s mlékem a špetku soli. Baton nakrájený na krutony. Nakrájejte toast ve směsi vajec a mléka a smažte na obou stranách rostlinný olej. Je důležité udržet pořadí přípitek - jeden po druhém, stejně jako v bochníku. Česnek nakrájejte a mixujte s majonézou. Rozemlejte krutony a sbírejte bochník. Z vařené klobásy vystřihněte "ocas", "penny", "uši", "oči" a "tlapky". Vydání prasátka.
Teplý předkrm z jater
- Játra (hovězí nebo telecí) - 400 g
- česnek - 2 stroužky
- žampiony - 5-6 kusů.
- cibule - 2 ks.
- granát -1 ks.
- listy hlávkového salátu
- Dill
- Petržel
- chmele-suneli
- sůl podle chuti
- rostlinný olej pro smažení.
Způsob vaření:
Šampiňóny se čistí, nakrájí se na malé kostičky. Játra namočená ve vodě, vyčištěná z filmů, nakrájená na malé kostičky. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Položte houby, lehce je smažte, přidejte plátky jater a nasekaný česnek. Všechny smažte po dobu 10-15 minut. Oloupeme cibulí, nakrájíme na kroužky. Přidejte pánvičku do jater s houbami. Pokračujte v míchání směsi, dokud nebudou připravena cibule, koření pokrmem s jídlem, vyjměte z tepla. Řez zelené zeleniny. Dejte občerstvení z jater na připravenou talíř. Ozdobte se semeny z granátového jablka, listy hlávkového salátu a nakrájené zeleniny.
Ledový salát
- 300 g hovězí pečene
- 2-3 sladké a kyselé jablka
- 150 g tvrdého sýra
- 2-3 vařené vejce
- Majonéza
- sůl, pepř
Způsob vaření:
V dolní části desky rozmístíme vařenou játra, nakrájíme je na slámy, přidáme sůl, trochu pepře a aplikujeme síť z majonézy. Nahoře položte jablka, oloupejte a nakrájíme na kostky. Pak - vrstva strouhaného sýra a síťka majonézy. Horní vrstva je strouhaná vejce. Vyzdobíme salát tenkými nepravidelnými trojúhelníky sýra a jablek a aplikujeme sítí majonézy. Na okraji můžete ozdobit olivami a zeleninou.
Salát "A la losos"
- 200-250 g dlouhého filé sledě "pro losos"
- 150 g tvrdého sýra
- 2 tavené sýry (pevné)
- 100 g másla
- 5-6 vajec
- 1 velká mrkev
- 1 cibule
- 100 g krabí tyčinky
- majonéza
Vyzdobit nádobí:
- Lemon
- Dill
- čerstvé okurky
Mrkev a vajíčka se vaří. Vyberte cibuli. Sýry, sýry, krabové tyčinky, vejce a mrkev, míchat s cibulí, změkčené máslo, 1/3 1 jemně nasekané sleďové filety a majonéza. Salát položíme na misku libovolného tvaru, ale tak, aby byl prostřední prázdný. Zvyšte zbývající filety sleďů, nakrájíme na dlouhé kousky. Ozdobte.
Salát "Akvárium"
- 1 šálek vařených fazolí
- 2 plechovky růžového lososa v oleji
- 2 kyselé jablka
- 1 šálek vařené rýže
- 2 vejce
- 150 g tvrdého sýra
- 1 stroužek česneku
- 1 rajče
- Majonéza
- zelené
Vejce k vaření a roštu. Řezte růžový salát (bez oleje). Smažte na strouhanku. Česnek stlačený do majonézy. Všechny složky salátu ležely na vrstvách: fazole, vejce, růžový losos, rýže, jablka, sýr. Každá vrstva je rozšířena s majonézou (poslední vrstva je obzvláště bohatá). Ozdobte: udělejte "oblázky" z fazolí, z rajčat - "ryby", od zelených - "mořských řas". Do studené skladujte 1 hodinu, aby byly vrstvy impregnovány.
Salát
- 200 g kuřecího filé
- 3 vařené vejce
- 100 g jádra ořechů
- 100 gramů tvrdého sýra
- 100 g konzervovaného ananasu
- 50 g kiwi
- zrna granátového jablka (nebo brusinkových bobulí)
Způsob vaření:
Umístěte vrstvy: vejce, nastrouhaná na velkém strouhaní; smažená a drcená jádra z vlašských ořechů; nakrájené na proužky a smažené kuřecí filety (sůl, pepř); Tvrdý sýr, nastrouhaný na velkém strouhaní. Namažte každou vrstvu majonézou. Ozdobte se semeny z granátového jablka, plátky ananasu a kiwi.
Solyanka
Pro 4 litry vody:
- 400-500 g klobásy (salámy a jiné polokoulené)
- 300-400 g jakéhokoli masa
- 400 g hub
- 5-6 brambor
- 2 cibule
- 1 mrkev
- 1 sladká paprika
- 2-3 konzervované (nebo nakládané) rajčata
- 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta (nebo 2 lžíce rajčatového kečupu)
- 1 polévková lžíce. l. koření pro polévky
- 2 bobkové listy
- 2-3 hrách černého pepře
- rostlinný olej
- sůl
- majonézy, zeleniny pro výzdobu
Maso umyjte, nakrájejte na plátky a vařte, až do poloviny připravené, vyjměte pěnu. Přidejte nakrájené sladké papriky a brambory. Smažte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev na velkém strouhaní. Přidávejte také rajčata, oloupaná a rozmačkaná vidličkou, rajčatovou pastou. Míchat a vařit 15 minut. Položte klobásu, houby bez solanky, dušená zelenina a vařte 10 minut v hrnci. na pomalém ohni. Poté přidáme koření, bobkový list, pepř, sůl a vaříme 5 minut. Dejte mu hodgepodge, aby trval na tom. Ozdobte majonézou, plátky zeleniny, plátkem citronu a oliv.
Polévka s knedlíkem
- 1 kuřecí vývar (křídla, záda)
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 šálek zeleného hrášku (libovolný)
- 3 brambory
- sůl, černá mletá paprika
Pro knedlíky:
- 1 velké vejce
- 1 lžička. máslo
- 4-5 lžící. l. manki
Způsob vaření:
Polévková souprava nalijte 2 litry vody a vařte vývar. Nakrájejte cibuli jemně, mrkněte a mírně smažte. Smažte vývar v bujónu. Přidejte nakrájené středně velké brambory. Připravte knedlíky: poraďte vajíčko s měkkým máslem a špetkou soli, postupně vstoupíte do manga. Je důležité, že musíte neustále bičovat, jinak budou knedlíky těžké! Těsto by se mělo ukázat jako hustá zakysaná smetana. Pak ve varné polévce položte části těsta v 1/3 čajové lžičky. Zakryjte pánvi víkem a vařte polévku na nízkou teplotu ještě dalších 10 minut. Sůl a pepř dle chuti.
Canneloni s pikantní rajčatovou náplní
Na 8. kanále:
- mleté hovězí maso - 400 g
- cherry rajčata - 200 g
- modrá cibule - 2 ks.
- česnek - 2 stroužky
- rajčatová omáčka - 500 ml
- bazalka - 8 větví
- tvrdý sýr - 300 g
- červená paprika
- černý pepř
- mořská sůl
- rostlinný olej
Způsob vaření:
Oloupeme modrou cibulí, jemně nakrájíme. Třešňové rajčata (pokud tam nejsou takové, můžete je nahradit obvyklými rajčaty), umyjte je a nakrájejte na polovinu. Oloupeme česnekem a nakrájíme na plátky. Bazilka na umývání, řezání. Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud není poloprůhledná. Přidejte rajčata, bazalku, česnek do pánve. Smažte několik minut. Vložte do pánve. Po mírném smažení a získání světle hnědavé barvy nalijte rajskou omáčku. Smažte výslednou náplň. Vezměte kaneloni. Pomocí lžíce naplňte těstoviny plnkou. Jemně vložte do pečícího nádobí. Nahoře se zbývající omáčkou (pokud je omáčka hustá, můžete ji lehce zředit horkou vařenou vodou). Smažte sýr. Dejte to na kaneloni. Také pokrm může být ozdoben několika cherry rajčaty. Pečeme v troubě.
Kastrol "Autumn Etude"
Umyjte 250 gramů červené čočky, nalijte 0,5 litru studené vody, přivedete k varu a vaříme asi 15-20 minut a pak vyhoďte do cedníku. Nakrájejte 1 cibuli a 2 stonky celeru na malé kostičky, nakrájejte 2 stroužky česneku a lehce smažte vše v olivovém oleji (2 lžíce). Jemně nakrájejte 250 gramů směsi ořechů, mícháme s vařenou čočkou a smaženou zeleninou. Ve výsledné hmotnosti drcených 120 gramů čerstvého chleba s otrubami, přidejte 2 lžičky. směs bylin, 1/4 lžičky. chilli prášek, 1/2 lžičky. sůl, sezóna s mletým černým pepřem podle chuti. Pak přidejte 120 g strouhaného sýru cheddar, rozkrojte průměrnou rajčaty, 2 vejce a důkladně promíchejte. Peel 4 žampiony a nakrájíme na talíře. Malé formy (nejlepší silikon) by měly být rozmazané s máslem (1 lžička) a na dno každého z nich položit žampionovou destičku. Vyplňte formy se směsí čoček a ořechů, lehce přitiskněte a hladte povrch. Naplňte formy na plech na pečení, nalijte trochu vody, pokryjte plechy fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu 180 minut po dobu 40 minut. Podáváme horké kastrolování zeleninou nebo zeleninovým salátem.
Plněné cukety
- 2 velké squashové squash
- 30 gramů rýže
- 1 cibule
- 3 rajčata
- 100 g mletého kuřecího masa
- 1 polévková lžíce. l. máslo
- 1/2 šálku zeleniny nebo masného vývaru
- černý pepř
- ghee
- olivový olej
- petrželku a koprovou zeleninu
- sůl podle chuti
Kukuřice se umyje, rozdělí se na polovinu. Rybu ochutíme 15 minut. ve slané vodě, pak vypusťte vodu. Pečené cibule jemně nakrájíme. Umyjte rajčata, 2 rajčata s vařící vodou, loupaná a jemně nakrájená. Ostatní rajčata nakrájíme na plátky a posypeme olivovým olejem. Petržel a kopr jemně nakrájíme. Pomocí lžíce odstraňte jádro z poloviny cukety. Mix rýže, mletého masa, rajčat, zeleniny, koření, nalít roztavené máslo a trochu vody. Naplňte směs cuketou. Nasaďte nakládaný talíř na omáčku, ozdobte špičku plátky rajčat, přidejte máslo do vývaru a vodou nádobu. Vložte plech do předehřáté trouby a pečte po dobu 25 minut. při teplotě 200 ° C. Podáváme s rýží.
Maso se žampiony a sýrem ve francouzštině
- 500 g bravčové buničiny
- 500 g brambor
- 2 cibule
- 100 g strouhaného tvrdého sýra
- 200 g majonézy
- 200-300 g žampionů
- 2-3 stroužky česneku
- sůl
Maso narezané na tenké plátky přes vlákna, odrazit, dát na dno hluboké formy s hustou vrstvou bez prázdných míst. Sůl a pepř. Cibule nakrájíme na tenké polokruhy, ukládáme do rostlinného oleje, naložíme maso tak, aby bylo zcela zakryté cibulí. Oloupeme brambory, nakrájíme na tenké proužky, smažíme až do poloviny vařené na rostlinném oleji, sůl. Naložíme vrstvu cibule a posypeme nakrájeným česnekem. Šampiňóny se umyjí, oloupou, nasekají a smaží v rostlinném oleji. Rozložte rovnoměrně brambory a posypeme strouhaným sýrem a pokryjte majonézou.
Ribs v medu-zázvor glazury
- 1,5 kg vepřového žebra
- 4 polévková lžíce. l. tekutý med
- 3 polévkové lžíce. l. sójová omáčka
- 1/2 středního kořene zázvoru
- 2 velké stroužky česneku
- 1/2 lžičky sůl
- černý pepř
Způsob vaření:
Promývání se promyje, vysuší a nakrájí na části. Vložte do pekáče a vložte předehřátou troubu na 200 ° po dobu 15 minut. Otočte a pečte dalších 25 minut. Do té doby připravte námrazu. Jemně nakrájejte česnek a zázvor. Směs s medem a sójovou omáčkou, přidejte sůl a pepř. Okraje namažte glazurou a pečte dalších 15 minut,
Maso na oběd
- 500 g masa (vepřové, hovězí)
- 1 bulharský pepř
- 1 cibule
- 5-6 zralých rajčat
- 1 polévková lžíce. l. mouka
- sůl, pepř
- koření pro maso
- Tuk
- vývaru
- ocet
- bobkový list
Maso umyjte, protřejte solí, pepřem a kořením, posypeme octem a nechte 1 hodinu. Dále v pánvi smažte tuku (nejlépe pečená sádla) a smažte maso na vysokém ohni, dokud není zbarveno na všech stranách. Poté posunu maso do hrnce. Cibule nakrájíme na velké kusy. Pepř nakrájíme na kostky a lehce smažeme v rostlinném oleji. Nakrájím rajčata na plátky nebo plátky. Přidávám vše do hrnce. Chuť sůl, vavřínový list, nalijte malý vývar, zavřete víko a kostru alespoň 1,5 hodiny. 15 minut. dokud není připravena přidat mouku, smažeme do pánve až do zlacení a zředíme vývarem. Podávám maso a zalévám ho omáčkou, která byla vytvořena v hrnci.
Saltison
Maso prasečí hlavy (líce, uši, selata), sůl, černý pepř, hlava nakrájeného česneku. Masové výrobky vaříme, dokud nebude maso odděleno od kostí. Jemně ho nakrájejte. Sůl a sůl jsou potřebné natolik, aby se maso zdálo mírně slané (po ochlazení je chuť "vyrovnaná"). Pepř, přidejte česnek a dobře promíchejte. Masovou hmotu vložte do plastového sáčku, manipulujte s ním. Vložte sáček pod lis a vložte do chladničky, dokud nebude úplně vytvrzen.
Želé z kuřecího masa
- Kuřecí maso - 500 g
- žampiony - 100 g
- rostlinný olej - 50 ml
- ocot - 5 ml
- Okurky
- majonéza - 50 g
- želatina - 10 g
- kuřecí vývar - 100 ml
- vejce - 2 ks.
Způsob vaření:
Vařené kuřecí maso a jemně nakrájejte. Uchovávejte vývar. Šampiňóny jsou také vařené a jemně nakrájené. Třetina nakrájených hub se mísí s kuřecím masem. Přidejte sůl, rostlinný olej, ocot. Nechte marinovat asi 30 minut. Potom vypusťte kapalinu. Jemně nakrájejte okurky, přidejte ke směsi masa a hub. Želatina namočte, vstoupit do kuřecí vývar. Směs masa a zeleniny vložte do forem, vylijte připravený vývar. Jedna forma není naplněna směsí, jen vylijte vývar. Vložte do mrazu za mrazem. Extrahujte želé z forem a položte je na desky. Namočte vrchol vrstvou majonézy, posypeme želé z kuřecí vývar. Na vrcholu je třeba zdobit kukuřice a jemně nakrájené vejce.
Recept na lahodné kuře
- 3 kuřecí stehna
- 0,5 litru světlého piva
- Sůl
- Curry
- 2 velká cibule
Způsob vaření:
Nakrájejte celé kuře na 3 části. Třepat se solí a kari. Sklopte pánev bez rukojeti. Aby usnuli maso velkou nakrájenou cibulí, nalijte pivo a pošlete do horké trouby. Po asi 40 minutách bude kuře jemně růžové a cibule a pivo tvoří vynikající omáčku.
Kuřecí filé s mandarinkami v zázvorové omáčce
- 400 g kuřecího filé
- 130 g konzervovaných mandarinek
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1 cibule
- 1 polévková lžíce. l. Sezamová semínka
- 1/2 lžičky sušený mletý zázvor
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej
- sůl, pepř
Způsob vaření:
Cibuli nakrájíme, nakrájíme na malé kousky a marinujeme 1 hodinu v sojové omáčce s zázvorem. Nalijte olivový olej na předehřátou pánvi a smažte ho na 5 minut. Přidejte cibuli a sezamovou semínku, smažte další 2 minuty a neustále se mícháme. Nalijte kapalinu s konzervovanými mandarinkami a vaříme 10 minut pod víkem. Můžete ozdobit růžemi z langúl mandarinek a listů máty nebo petrželky.
Salát "Setkání"
- Kuřecí prsíčka uzená - 1 ks.
- kukuřice v konzervách - 1 hrnec
- šunka - 200 g
- rajčata - 3 ks.
- cherry rajčata - bp.
- vejce - 3 ks.
- mrkev - 1 ks.
- lehká majonéza - 1 sklo
- petrželky zelené
- čerstvou bazalkou
Způsob vaření:
Mrkev a vejce vaříme, chladíme a čistíme. Odstraňte konzervovanou kukuřičku z nádoby a vyprázdněte kapalinu. Promyjte velké rajčata a nakrájejte na tenké plátky. Uzené kuřecí prsíčka a šunka rozřezané na proužky. Zelenky petrželky a bazalky jemně nasekané, zanechávající několik listů na dekoraci. Vařte vajíčka a mrkev jemně rošt. Jedna třetina nakrájených rajčat vložila misku do salátu, namazala tenkou vrstvu majonézy a posypala rozdrcenou bazalkou. Nahoře s jednou třetinou kukuřice mastnoty s majonézou. Na kukuřici položíme třetinu strouhaných vajec a také mastnotu s majonézou. Pak položte třetinu plátky šunky, mastíte s majonézou a posypeme nakrájenou petrželkou. Potom ve stejném pořadí rozložte vrstvy, zbývající komponenty (s výjimkou cherry rajčat a mrkve). Nahoře s pikantní majonézou salátu, posypeme strouhanou mrkví a zdobíme polovičními třešňovými rajčaty, listy zelených.