Kuchařský recept - Makrela se sýrem a šunkou
Připravte:
- Makrela - 2 ks.
- Sýr 100g
- Šunkový vařený - 200 g
- Mouka - 2 polévkové lžíce. l.
- Vejce - 1 ks.
- Lemon - 1/2 ks.
- Rostlinný olej - 1/2 lžíce.
- Breadcrumbs - 1/2 lžíce.
- Brambory,
- Nakrájená zelenina pro podávání
Příprava jídel podle receptury:
1. Vystřihněte makrelu na filé, udržujte kůru, posypeme citrónovou šťávou, sůl, nakrájíme na dva malé kousky na porci. 2. Sýr a šunku nakrájíme na 6 plátků. 3. Mezi dvěma plátky filé položíme plátek sýra a šunky a připojíme dřevěným špízem. 4. Získat "sendvič" zapaniruyte v mouce, navlhčete v šlehaném vejci a zapanirovat chlebové drobky. Smažte v předehřátém oleji. Pak jeďte špejlery. 5. Podáváme ryby se smaženými bramborami, marinovanou zeleninou, obložením bylinkami. Ve 100 g konečného produktu: bílkoviny - 15 g, tuky - 30 g, uhlohydráty - 13 g; 383 kcal.
Ryby s kukuřicí
Připravte:
- Ryby (led) - 4 jatečně upravená těla bez hlavy (800 g)
- Kukuřičná konzervovaná (sladká) - 1 plechovku (300 g)
- Cibule - 1 ks.
- Máslo - 50 g
- Česnek - 2 zuby
- Semena kmínu nebo koriandru - 2 lžičky.
- Kinza - 4 větve
- Sůl - chuť
- Lemon, kopr, petržel - pro podání
Příprava jídel podle receptury:
Ryby opláchněte. Debatujte s papírovou ubrouskou, mast na všech stranách olejem, sůl a umístěte na žáruvzdornou nádobu. Projíždíme mýdlem, nasekaným česnekem a kmínovými semínky v maltě a smažíme v oleji po dobu 5-7 minut, občas mícháme. Přidejte kukuřici bez marinády, nakrájenou koriandru a sůl. Míchejte důkladně. Složte zeleninu na ryby. Obal pokrýt víkem a pečeme při teplotě 180 ° C po dobu 25-30 minut. Ozdobte větvičkami z petrželky, kopru, citronu a okamžitě podávejte.
Recepce na vaření - Pečeme v hrncích
Připravte (pro tři hrnce):
- Vepřové maso (krk) - 500 g
- Srdce vepřové - 100 g
- Brambory - 6 ks.
- cibule - 1 ks.
- Pantofle suché (nebo zmrazené) - 100 (200) g
- Kubický vývar (houba) - 1 ks.
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
- Máslo - 50 g
- Sůl, pepř - na chuť
- Zelení - pro podání
Příprava jídel podle receptury:
1. Nakrájeme vepřové maso na plátky, sezoníme se solí, pepřem a smažíme na kusy rostlinného oleje. 2. Brambory a cibuli nakrájíme na kostky, smažte zbývajícím olejem. 3. Suché houby namočit, a pak nakrájíme na velké kusy, a jen rozmrazené rozmrazené. 4. Odřízněte srdce na kousky. Rozdržit kostku v 0,5 litru horké vody. 5. Připravte přísady ve vrstvách v hrncích: brambory s cibulí, vepřovým masem, srdcem a houbami. Sůl, pepř, přidejte do každého hrnku másla a nalijte vývar, zakryjte a vařte v troubě po dobu 40 minut. Podávejte, posypané bylinkami.
Kuchařský recept - Rolls "překvapení"
Připravte:
- Hovězí maso (buničina) - 1 kg
- Hovězí játra - 300 g
- Hrách zelený konzervovaný - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Sušené pečivo - 1 polévková lžíce.
- Vejce - 1 ks.
- Máslo - 60 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
- Sůl, pepř - na chuť
- Zelení - pro výzdobu
Příprava jídel podle receptury:
1. Hovězí maso vyčistěte z filmů, nakrájíme na velké kousky, jemně je porazíme, sůl, pepř. 2. Pro mleté maso spolu s cibulí projděte játrou masovou mlýnkou, přidejte 30 g roztaveného másla, sůl, pepř. 3. Pro každý kotlet položte minci, nalijte roličky, fixujte špičáky, navlhčete v zbitém vejci, zakanirovat ve strouhankách a smažte v rostlinném oleji. 4. Položte kotouče na podložku na pečení a vložte do trouby v troubě při teplotě 180 ° C (15-20 minut). 5. Při krmení odstraňte párátka a umístěte role na misku. Ozdobte zeleným hráškem, vyhřívejte ve vlastní vývaru přidáním 30 g másla. Ozdobte zeleně.
Guláš v maďarštině
Připravte:
- Hovězí (buničina) - 600 g
- Hovězí vývar - 3 polévkové lžíce.
- Cibule - 2 ks.
- Pepř sladká červená - 1 ks.
- Rajčata (konzervy) - 6 ks.
- Mouka - 1 polévková lžíce. l.
- hořčičný prášek - 1/4 lžičky.
- Paprika - 1 polévková lžíce. l.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
- Smetana 150 g
- Sůl, pepř - na chuť
- Petržel - pro výzdobu
Příprava jídel podle receptury:
1. Míchat mouku, hořčici, papriku, mletý pepř a sůl. 2. Mýdlo nakrájíme na kostky, vložíme do připravené směsi a smažíme na všech stranách olejem. Vložte do pekáče. 3. V oleji, který zbývá ze smažení, lehce hnědé cibuli a nakrájenou sladkou papriku a poté přidejte do masa. 4. Nakrájme rajčata z kůry, nakrájíme na čtvrtky a posíláme na maso, nalijeme vývar a dobře promícháme. Vařte v troubě jednu hodinu při 180 ° C. 5. Nalijeme maso zakysanou smetanou, přivedeme k varu, ozdobíme nakrájenou petrželkou a okamžitě jíme.
Kuchařský recept - "Neposkvrněnost vepřového masa"
Připravte:
- Telecí - 300 g
- Ananas, konzervovaný v kroužcích - 200 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
- Lemon - 1/2 ks.
- Sůl, pepř - na chuť
Pro omáčku
- Bouillonová kostka (podle chuti) - 1/4 ks.
- Sirup z konzervovaného ananasu - 1/2 st.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
- Škrob - 1 lžička.
Příprava jídel podle receptury:
1. Řezané telecí na vláknech na tenkých plátcích. 2. Stlačte šťávu z poloviny citronu. Smíchejte rostlinný olej s 1 polévkovou lžící. l. citrónovou šťávu, pepř, sůl, nalijte připravené plátky marinády z telecího masa a dáte do chladničky po dobu jedné hodiny. 3. Nakrájejte ananas na plátky (nechte pár kroužků na ozdobu). Na každé plátky masa položíme plátek ananasu, navíjíme role a připevníme dřevěnými špízemi. 4. Připravte rožky na pekáči, olejujte a pečte po dobu 10 minut při 200 ° C. 5. Pro omáčku smíchejte ananasový sirup, buketovou kostku zředěnou 1/2 šálkem vody a 1 polévkou lžíce. l. citronovou šťávu, přivedeme k varu, přidáme škrob a vaříme 3 minuty. 6. Servírujte rožky s připravenou omáčkou, dělejte plátky ananasu.
Biftek s vajíčkem a zeleninou
Připravte:
- Mleté hovězí maso - 400 g
- Vejce - 5 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 3 zuby
- Špenát - 300 g
- Dill - 1 svazek
- Rostlinný olej - 5 polévkových lžiček. l.
- Máslo - 50 g
- Mouka - 2 polévkové lžíce. l. nebo škrob - 1 polévková lžíce. l.
- Makaróny (vařené) - 200g
- Hrách (vařený) - 100 g
- Kečup - 3 polévkové lžíce. l.
- sůl, pepř - na chuť
Příprava jídel podle receptury:
1. Jemně nakrájejte cibuli a česnek, přidejte do nádivky, protřepeme syrové vejce, přidejte mouku nebo škrob, sůl, pepř, mix. 2. Vařené vajíčka ochlaďte. Z vařené masy formulujte 4 ploché koláče. Ve středu každého masového dortu položte nakrájený kopr a špenát a vařené vejce a pak spojte okraje plochého dortu tak, aby se ukázalo, že kotleta. 3, opečeme kotlety v rostlinném oleji a přiveďte do trouby v troubě při teplotě 180 ° C (10-15 minut). 4. Smíchejte těstoviny a hrach, sezonte s máslem a sklíčky a položte na talíře. Ve středu každého z nich, vertikálně nastavte řízky, neřízené na konci, s kečupem.
Kletky z králíka
Připravte:
- králík - 500 g
- Pšeničný chléb - 2 plátky
- Mléko - 1/2 lžíce.
- Majonéza - 200 g
- Sůl, pepř - na chuť
- Zelení, okurka, papriky, konzervovaný hrách - pro podání
Příprava jídel podle receptury:
1. Vypláchněte zpracovaný králík, oddělte maso od kostí. Z kostí svařte vývar, přidejte. 2. Dusíkat dvakrát mýdlem na maso s opakovaným broušením, přidejte namočené do mléka a lisovaný chléb. Zkombinujte hmotu se zbývajícím mlékem, solí, mletým pepřem, promícháme a rozdělíme na 4-6 stejné části. 3. Vytvořte oválné kotletky, vložte je do pečícího nádobí, nalijte sklenici vařené vývaru a pečte na 180 ° C po dobu 30 minut. 4. Servírujte kotlety, pokryjte je majonézou a zdobte kousky sladké papriky. Ozdobte misku zeleninou, hráškem a plátky okurky.
Vepřové maso se sušeným ovocem
Připravte:
- Vepřové maso - 1 kg
- Sušené meruňky - 200 g
- Slivky - 200 g
- Zeleninový kořen - 2 ks.
- Cider - 700 ml
- Bouillonová kocka (podle chuti) - 1 ks.
- Skořice - 1 hůl
- Karafiát - 6 ks.
- Škrob - 3 polévkové lžíce. l.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl, pepř - na chuť
Příprava jídel podle receptury:
1. Zahřívejte jablečný mošt, rozpusťte kostky vývaru, přidejte skořici, hřebíček a marinujte umyté sušené ovoce. 2. V mase udělejte mělké řezy a sůl s pepřem. Vložte do olejové formy a pečte po dobu jedné hodiny v troubě na 180 ° C. Pak přelijeme masem jablečným mlékem se sušenými ovocemi a pokračujeme v pečení dalších 30 minut. 3. Nakrájejte kořeny celeru a nechte je sedět na rostlinném oleji. Přidejte do smaženého masa po dobu 5 minut, dokud se vaří. 4. Vezměte maso ven. Omáčka se vaří a přidá se škrob, sůl, pepř a smíchá se. 5. Maso servírujeme v nakrájených kouskách, posypeme omáčkou a ozdobíme sušeným ovocem.
Kuřecí "bourbon"
Připravte:
- Kuřecí filet - 1 kg
- Česnek - 1 kus
- Jablečný džus - 1/4 lžíce.
- Kečup - 2 polévkové lžíce. l.
- Sójová omáčka - 1/3 lžíce.
- Pepř červené půdy - 1/2 lžičky.
- Ground zázvoru - 1/4 lžičky.
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.
- Sůl - chuť
Příprava jídel podle receptury:
1. Filé nakrájíme na proužky, smažíme do oleje až do zlacení hnědé a vyjmeme z pánve. 2. Ve zbývajícím oleji po smažení přidejte drcený česnek tak, aby olej byl namočený v jeho vůni, pak - zbývající přísady, míchat, vařit 5 minut. 3. V zahuštěné omáčce položíme kuřecí kousky, sůl a dusíme dalších 5 minut. 4. Podáváme s rýží a zeleninou.
Kuře v Milanese
Připravte:
- Kuřecí stehna (nebo stehna) - 8 ks.
- Mrkev - 3 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 1 kus
- Zeleninový kořen - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
- Směs italských bylin (oregano, bazalka, majoránka, tymián) - 2 lžičky.
- Sůl, cukr, pepř - podle chuti
- Petrželky - pro podání
Příprava jídel podle receptury:
1. Z nohou nebo stehna odlupujte a smažte je do oleje až do zlacení. 2. Samostatně smažte cibuli nakrájenou na malé kostičky, celer a mrkev. 3. Zelenina se mísí s masem, přidá se rajčatová pasta, sůl, cukr, pepř, sezóna se bylinkami, přidá se trochu vařené vody a vaří se 25 minut. 4. Při podávání posypeme jemně nasekaný česnek a petržel.
Turecko se zelím
- Filet z Turecka - 250 g
- Kysané zelí - 400 g
- Zeleninový vývar - 1/2 st.
- Cibule - 1 ks.
- Brambory - 1 ks.
- Apple - 1 ks.
- Sladká paprika (červená a zelená) - 1 ks.
- Smetana - 100 g
- Balený olej - 1 polévková lžička. l.
- Rostlinný olej - З ст. l.
- Marjoram a mletou paprikou - 1 lžičku.
- Sůl, pepř - na chuť
- Zelení - pro podání
Příprava jídel podle receptury:
1. Jemně nakrájejte cibuli, oloupeme jablko a nakrájíme na kostky. Spaserujte v cibuli z rostlinného oleje, přidejte zelí, jablko. Smažte marjoram, pepřem, nalijte vývar a vaříme 20 minut. 2. Nakrájejte filé a sladké papriky na kostky a smažte je v roztaveném másle po dobu 5 minut. 3. Oloupejte brambory a rošt na velkém struhadle. 4, přidat do zelí maso s pepřem, brambory a zakysanou smetanou. Sůl, pepř na chuť a posypte ještě 10 minut. 5. Podáváme s zelení.
Nejoblíbenější kulinářské recepty jsou spousty, ale stále jsme získali to nejlepší pro vás.