Toto jídlo vypadá velmi působivě, ale je snadné vařit. I když se příprava může zdát příliš dlouhá, většinu času strávíte na namáčení ovoce ve víně. Nejkrásnější recepty slavnostních jídel jsou jen pro vás!
Příprava: 1 hodina a 20 minut
Příprava nádoby: 1 hodina a 5 minut
• 1/2 šálku nakrájených švestek bez jamek;
• 1/2 šálku sušených meruněk;
• 1/2 pohár vína Riesling;
• 1 kg vepřové panenky bez kostí připravené k naplnění (maso by mělo být rozřezáno na kousky o tloušťce asi 1,3 cm);
• 1% čajové lžičky olivového oleje;
• 1 / lžička čerstvě nakrájeného tymiánu (nebo 1 sušená čajová lžička);
• horninová sůl;
• mletý černý pepř;
• 1/2 šálku kuřecí vývar;
• žíněnky a špenátové listy na dekoraci;
• 1/2 šálku bílého vína Sauvignon Blanc
Předehřejte troubu na 175 ° C
Ve středně velké misce smícháme sušené ovoce a Ryzlink a necháme 1 hodinu. Plody by měly absorbovat téměř veškerou vlhkost a bobtnat.
Přidejte panenku na desku. Ovoce rovnoměrně přelévejte přes maso. Začínáme z kratší strany, mrkněte a bavlněné lano vytáhněte v intervalech asi 2,5 cm. Třeste polovinu stolu. Lžíce olivového oleje a tymiánu, sezoní se slanou a pepřovou chutí. V pánvi zahřejte 1 lžičku olivového oleje na vysokou teplotu. Maso vložte do pánve a smažte na všech stranách, aby se hnědá (2 minuty na každé straně). Přidejte Sauvignon Blanc, snižte teplotu na médium a vařte ještě 2 minuty. (Při míchání s kapalinou ve pánvi se víno stane syrovátým.) Přidejte kuřecí vývar a osušku vyjměte z ohně. Vložte kovovou síť do této pánve a položte roli uprostřed sítě. Pečeme v troubě po dobu 45 minut. Maso je připraveno, když kuchyňský teploměr umístěný ve středu kotouče ukazuje 61 ° C.) Vyjměte maso z trouby a odložte ji, pokryté fólií, po dobu 15 minut. Odstraňte lano, nakrájejte roli na kusy o tloušťce 2 cm a krásně na listy řeřicha a špenátu. Posypte 2-3 lžíce. Lžíce kapaliny z pánve a slouží okamžitě.
Výživa na jednu porci (1 kus 2 cm silná):
• 30% tuku (7 g, 1,8 g nasycených tuků)
• 23% sacharidů (12 g)
• 47% bílkovin (25 g)
• 2 g vlákniny
• 20 mg vápníku
• 1,8 mg železa
• 74 mg sodíku.
Výživný čokoládový dort
V tomto receptu je část tuku, která je předepsána tradičními recepty, nahrazena sladkým bramborovým pyré.
10 porcí
Příprava: 25 minut
Doba vaření: 1 hodina
• 1 sklenku a 1 polévkovou lžíci. lžíce prosívané mouky;
• rostlinný olej pro mazání pánve na smažení;
• 1/2 sklenice sladkého bramborového pyré (nebo použijte bramborovou kaší na kojeneckou výživu);
• 1/4 šálku nízkotučné syrovátky;
• 1/2 šálku hustého hnědého cukru;
• 1/2 šálku nesladeného kukuřičného sirupu;
• 1/8 šálku rostlinného oleje;
• 1 velké vejce;
• 1/2 šálku nesladeného kakaového prášku;
• 1h. lžíce prášku na pečení;
• 1/2 čajové lžičky sódy na pečení;
• 1/4 lžičky soli
Na požádání pro dekoraci:
• 1 polévková lžíce. lžíci práškového cukru;
• listy máty;
• 1 šálek maliny
Předehřejte troubu na teplotu 160 ° C. Nalepte pánev v podobě olejového kroužku a posypeme 1 lžící. lžíce mouky. Dejte to stranou. V malé misce míste bramborovou kaší a syrovátku. Nechte to. Ve velké misce kombinujte hnědý cukr, kukuřičný sirup a rostlinný olej. Smíchejte směs se směšovačem při střední rychlosti po dobu 5 minut. Přidejte vejce a dobře protřepte. V jiné velké misce míchat mouku, kakao, prášek do pečiva, sódu a sůl. Dejte to stranou. Alternativně položte směs cukru a vajec na třetí části směsi moukou a bramborovou kaší, a zároveň pokračujte v rozbíjení mixéru při nízkých otáčkách, dokud nebudou všechny ingredience kombinovány (směs příliš dlouho nepřebírejte). Těsto vložte do formy. Pečte ho na grilu, umístěném uprostřed trouby, po dobu 40 minut (dort je připraven, pokud poté, co lehce stisknete prst na něj uprostřed, se těsto zvedne). Nechte koláč vychladnout nejméně 15 minut před jeho vyjmutím z formy. Chladni na roštu dalších 5 minut. Koktejl posypte práškovým cukrem (pomocí síta) a podáváme teplý. Můžete ozdobit čerstvými bobulemi maliny a máty.
Výživa na jednu porci (1/10 koláč):
• 17% tuku (4 gramy, 1 gram nasycených tuků)
• 77% sacharidů (40 g)
• 6% bílkoviny (3 g)
• 2 g vlákniny
• 60 mg vápníku
• 2 mg železa
• 212 mg sodíku.
Sladké brambory s pomeranči a vanilkou
Nemusíte vařit sufle nebo namočte brambory s máslem pro úplnost chuti. Před vámi je recept na pečené sladké brambory s oranžovou omáčkou, ochucený vanilkou a skořicí.
Příprava: 15 minut
Vaření: 40 minut
• 4 šálky pomerančového džusu;
• 1/2 lžičky skořice;
• 1 hodina, lžíce vanilky;
• 1 oranžová, tenké plátky;
• 4 sladké brambory s červenou kůží (přibližně 230 g), oloupané a rozřezané na kusy o velikosti 4 cm;
Předehřejte troubu na 175 C. Ve střední misce pomerančový džus smíchejte skořicí a vanilkou a nechte stranou. Položte brambory do teplovzdorné nádoby a nalijte ji šťávou s kořením. Najděte plátky pomerančů. Zakryjte víkem nebo hliníkovou fólií. Pečte při teplotě 175 ° C za časem míchání po dobu 40 minut, tj. Dokud se brambory nezměknou. Podáváme teplou nádobu.
Výživa na jednu porci (3/4 šálku):
• 2% tuku
• 91% sacharidů (48 g)
• 7% bílkoviny (4 g)
• 5 gramů vlákniny
• 55 mg vápníku
• 2,5 mg železa
• 15 mg sodíku.