- mouka - 1 šálek
- mouka - 2 položky. lžíce
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- soda - 0,25 čajových lžiček
- skořice - 0,25 čajových lžiček
- sůl - 1 špetka
- jablko - 3 kusy
- vejce - 2 kusy (pokojová teplota)
- cukr - 0,5 šálků
- cukr - 2 čajové lžičky
- jogurt - 0,5 šálků
- řepkový olej - 6 st. lžíce (nebo jiné zeleniny)
- rum bílá - 1 st. lžíci
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- kokosové lupínky - 1 šálek
- želé z jablek - 0,5 šálků (pro glazuru, pokud je to žádoucí)
1. Předehřejte troubu se stojanem ve středu na 175 stupňů. Mřížku koláče namažte o průměru 22 cm a umístěte ho na plech na pečení vyloženém pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou. Oloupeme jablka z kůry a jádra. Dvě jablka musí být jemně nakrájeny, pokryty plastovým obalem a odloženy. Třetí jablko nakrájíme na plátky o tloušťce 6 mm, zakryjeme fólií a odložíme. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sódu, skořici a sůl do velké misky. V jiné velké misce porazíte vajíčka a 1/2 šálku cukru na 1 minutu. Přidejte jogurt, máslo, rum, vanilkový extrakt a šlehčte asi 1 minutu, dokud nebude homogenní. Přidejte jemně nakrájené jablka a hobliny kokosu, promícháme gumovou stěrkou. 2. Dostanete těsto do formy. Plátky jablek položíme do krásného vzoru na dort. Posypeme jablky se zbývajícími 2 lžičkami cukru. Pečte koláč 45-50 minut až do zlatavé hnědé, až do vložky do středu koláče tenký nůž nevyjde čistý. 3. Umístěte nádobu na koláč a počkejte 20 minut. Mezitím udělejte polevou (pokud je to požadováno). Smíchejte prášek na želé s jablkem vodou. Když je koláč ochlazený, vyjměte ho z formy a kartáčujte vrchní část dortu s připraveným želé, aby se na něj stál. Strouhaný koláč nakrájíme na plátky a podáváme teplou nebo pokojovou teplotu.
Podávání: 8