- brambory 600 gr;
- máslo 50 g;
- Kuřecí vejce 2ks;
- Pšeničná mouka 2 lžíce. l;
- Slunečnicový olej 1 polévková lžíce. l;
- Houby 30 g;
- cibule 1 ks;
- Smetana 100 g;
- sušené chlebové pečivo 50 g;
Příprava:
1. Smažte vařené brambory, vypusťte vodu a nechte brambory několik minut sušit. Pak ji protáhněte. Výsledné pyré trochu chladné, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce oleje, 2 žloutky, 2 lžíce. lžíce mouky, pečlivě hněteme a nakrájíme kotlety.
2. Přeneste je do mouky nebo strouhanky a smažte na obou stranách tuky. Ale nejšťastnější je v houbové polévce. Pro jeho přípravu, sušené houby jsou opařené s vařící vodou, opláchněte dobře, nalejte 2 hodiny studenou vodou, pak vařte 50 minut při nízkém bodě varu. Houby se dostanou, jemně je nakrájejí a vypustí vývar.
3. Cibuli jemně nakrájíme a mícháme, projíždíme v másle, přidáme houby a smažeme spolu. V jiné pánvi se mouka s máslem zahřeje na světle žlutou barvu, pak vyjměte z tepla, nalijte mírný vývar, míchání, houbový vývar, kombinujte s houbami a vařte omáčku po dobu 10 minut, přidejte sůl a špetku mletého pepře podle chuti.
4. Před vyjmutím z ohně položte kyselou smetanu.
5. Bramborové kotletky na nalít připravenou omáčku před podáním do stolu.