Později se k němu připojily i jiné druhy, což bylo velmi usnadněno feudálními válkami ve starém světě. Když je hrad obklíčen a pro každého není dostatek jídla, začneš hledat alternativní jídlo. Například poměr Italů pevně vstoupil do rukoly. Jaké jsou nejchutnější a užitečné šaláty?
Zpočátku byl salát používán jako příloha pro maso a až do začátku 19. století, kdy byly do listů přidány ryby, maso a vejce, se z rostliny změnilo na generické jméno pro velké množství pokrmů z "něčeho krájeného".
Listy salátu jsou nyní základem lehkých jídel nebo zdravých příloh. Milujeme je za nízkokalorický obsah, vysoký obsah železa, hořčíku a sodíku, kyselinu listovou, vitamín C a beta-karoten. Salát zlepšuje laktaci a funkce ledvin, šetří z beriberi a pomáhá střevech pracovat. Ale nejdůležitější jsou hořké látky obsažené ve stoncích a listech - laktukopicrin a laktucin: upokojují nervový systém, zlepšují spánek a pomáhají odstranit cholesterol z těla.
Užitečné sbírky
Romain je držitelem rekordů pro obsah sodíku a používá se při léčení některých nadledvin. Butterhead je dobrý zdroj vitamínu E (tokoferol), který zpomaluje stárnutí, zlepšuje výživu buněk, které uvolňují únavu. Frízový salát, užitečný z důvodu hořké substance intibinu, nezbytný pro zlepšení funkce oběhového a zažívacího systému. Rukkola obsahuje flavonoidy a esenciální olej složitého složení: stimulují imunitní systém, pomáhají udržovat energii a účinnost i při dodržování nejpřísnějších diet. Ledovec posiluje kosti a chrání oči před škodlivými účinky počítače díky vitamínům A, K, B9 a sodíku.
Šalát, který obsahuje velké množství solí železa, je vítaným produktem na stůl těch, kteří si stěžují na rychlou únavu, ospalost a obecně redukovaný tón. Nahraďte známou PMS čokoládu na listy salátu a menstruace bude jednodušší. Cress-salad čistí dýchací cesty a posiluje nervový systém kvůli obsahu hořčičného oleje, železa a vitamínu PP.
Sestavte směs
Pokud zeleninový salát, rozdělte přísady do stejných částí: například přidat stejný počet okurky, rajčata a papriky. Salát bude mít lepší chuť, pokud jsou kousky přibližně stejné velikosti.
Chcete nejlépe ochutnat pokrmy s nejkrásnějšími a užitečnějšími saláty? Musíte přidat jednu proteinovou složku: vejce, kuře, mořské plody nebo vařené (nebo grilované) maso. Jednoznačně jedna věc stačí. Avšak tvrdé vařené vajíčka jsou obvykle "zesílené" saláty s lehkými přísadami, jako jsou krevetky nebo kuřecí filé. Kromě toho žloutek, který se mísí s dresinkem, dává pokrmy příjemnou krémovou chuť.
Dalším bodem, který je třeba vzít v úvahu: saláty s masem by neměly být naplněny majonézou nebo zakysanou smetanou, je to něco lepšího - kyselé brusinky, granule z granátového jablka, aby byla chuť výraznější. Kyslou složka, například plátky citronu, se úspěšně kombinuje s mořskými plody. Tradičně jsou saláty s drůbežím masem doplněny běžně sladkými potravinami - bobulemi, plátky ananasu. Obecně by část "bílkovin" salátu neměla překročit 1/3 objemu listů salátu.
Kód oblečení: jak vyplnit?
Obvykle si vybíráme buď rostlinný olej, nebo zakysanou smetanu. Mimochodem, to je tankování, nebo jak se říká anglický způsob šéfkuchaře, může výrazně zkrášlit chuť salátu a přeměnit ho na svůj podpis. Praktici informovali o rozmanitosti čerpacích stanic "ZhZhZ".
Doporučujeme experimentovat se čtyřmi základnami pro šalátové dresinky, olivový olej, majonézu, sýry a sójové omáčky. Tradiční evropský dresink je olej s podílem vínového octa, který lze nahradit kyselou šťávou - pomeranč, citron, mango nebo dokonce z granátového jablka. Chuť domácí majonézy (šlehaná ze dvou žloutků, 200 g olivového oleje a 1/2 lžičky hořčice) může být obohacena přidáním bylinek, drcených okurky nebo česneku. Sýrová báze se připraví tak, aby v ohřátém na vodní lázni krém roztavil sýr. Který z nich? Pro jemné saláty byste si měli vybrat mozzarellu, pro vydatné maso - pikantní sýry s plísní.
Omáčka může obsahovat i bylinky. Další velkolepý krok - přidat do omáčky rozkrájenou sušenou zeleninu, která je čerstvá v salátu. Nejjasnějším příkladem jsou rajčata sušená na slunci na italských čerpacích stanicích.