Kromě duchovní radosti, březové kůry, břízy nám dal další důležitý výrobek, pravděpodobně známý každému od dětství - břízy. Užitečné vlastnosti břízy jsou známy našim předkům, o těchto vlastnostech v tomto článku budeme informovat.
Brzy na jaře začne bříza aktivně absorbovat vodu, která je po tání sněhu přebytek. Přes kořenový systém je voda obohacena téměř o celý Mendeleevův stůl. Samozřejmě, poslední tvrzení je přehnané, ale bříza je jedinečná biologická směs bohatá na vitamíny, glukózu, různé soli a minerály. Šťáva obsahuje organické kyseliny, enzymy, třísloviny.
Sbírka březového sapce zpravidla začíná vzhledu prvního tepla a sněhu přibližně ve druhé polovině března až dubna. Chemicky to vypadá jako rozpuštění nahromaděných zásob škrobu ve filtrované vodě, která se změní na cukr a další užitečné prvky. Proces tvorby džusu, někdy populárně nazývaný "plačící bříza", bude pokračovat až do vzhledu prvního olistění. Při vzhledu listů se výrazně snižuje množství břízy. V době, kdy se stane zakalený a hořký a ztratí většinu látek a sloučenin užitečných pro člověka. "Brečivé plačení trvá dva až tři týdny v závislosti na počasí. Je třeba poznamenat, že pokud bude počasí slunečné, pak bude bříza šťávy sladší. Navíc, abyste získali šťávu, je lepší vybrat si stromy, které rostou na kopcích a mají větší přístup na světlo.
Birchová šťáva s jedinečnými vlastnostmi má téměř žádné kontraindikace. Jeho užitečné vlastnosti umožňují zbavit se močových kamínků. Birchová šťáva se doporučuje také při léčbě žaludečních vředů, jater, dvanáctníku, žlučníku, kurděje a mnoha dalších chorob, včetně chronických. Šťáva, která má dobré diuretické vlastnosti, odstraňuje škodlivé látky z těla.
Někteří používají břízy na kožní onemocnění a různé zánětlivé procesy.
Schopnost březové šťávy zlepšit metabolismus, pozitivně ovlivnit tvorbu nových krevních buněk je známa poměrně dávno. Nedávno byl také doporučen březí džus pro osoby s problémy s erekcí a v období vyvrcholení, které v zásadě není překvapující, pokud pečlivě čtete o vlastnostech šťávy. Také bříza mýdla může působit jako biologicky aktivní přísada, která má vynikající výživové vlastnosti. Jeden pohár šťávy vás ochrání od podráždění, pocitu únavy, ospalosti.
Pravidelný příjem březové šťávy má tonizující a regenerační účinek. Čerstvá bříza džus pomáhá s beriberi.
Kromě tradičních oblastí použití březové šťávy se používá v kosmetice a nedávno v prevenci zubních onemocnění a kazu.
Paradoxně je skutečnost, že sladké sirupy, získané z břízy, mohou být nejen preventivní, ale také prostředkem, který zastaví vývoj kazu. Takže obraz břízy, jeho ledviny na různých zubních pastách a zubaři doporučují břízy, sirupy a lízátka pro prevenci zubních onemocnění u dětí a dospívajících.
Birchová šťáva má sladkou chuť a sirup z ní se získává odpařením. Tak se "přebytečná" voda odpařuje a zůstává tlustý koncentrát, který obsahuje až 60% cukru. Nicméně, to může být nazýváno cukrem podmíněně. Vhodnější označení "obsah cukru". Faktem je, že cukr v březovém sirupu av cukrovce má zcela jinou strukturu, stupeň strávitelnosti a "užitečnost". Sirup břízové šťávy má nažloutlý odstín a v hustotě se dá porovnat s tekoucí med.
Sirup má delší trvanlivost než čerstvý džus. Ovšem podávaním džusu na minimální zpracování lze občas prodloužit dobu skladování. Za tímto účelem se šťáva nalije přes plechovky (někdy trochu cukru, citron je přidán do každé nádoby) a umístěno na chladném a tmavém místě. Někteří, doma, přidejte malý aspirin do plechovky z břízy. V průmyslové výrobě se přidá 125 kilogramů cukru a 5,5 kilogramu cukru na 1 tunu břízy. kyselina citrónová. Poté se smíchají, filtrují, nalévají do plechovek, pasterují a utáhnou víčky.
Ale nejužitečnější vlastnosti jsou v čerstvé břízy. Čerstvě vybralý džus se doporučuje skladovat v chladničce maximálně dva dny a po dobu nejméně dvou týdnů užívejte jedno sklo třikrát denně před jídlem (15-20 minut).
V zásadě se stejný režim příjmu šťávy doporučuje pro jiné nemoci. A pokud jsou doprovázeny vysokou teplotou, může se zvýšit množství použitého džusu.
Široce rozšířené, a to jak v potravinářském průmyslu, tak doma, obdržely směsi březové šťávy s borůvkovým, brusinkovým a černým chokeberry džusem. Poslední mix je nejběžnější. Méně často březová šťáva trvá na různých bylinkách (heřmánek, tymián, lípy, kmín, boky). Někdy přidejte tinktury bylin: citrónový balzám, mincovnu, třezalku. A velmi vzácné případy přidání březové šťávy k tinkturám na jehličí borovice, třešňové šťávy, jablka, rýže a jiné ovoce a bobule.
Opravdu populární nápoj je kvas na břízy. Mohl zůstat ve sklepích po dlouhou dobu a byl používán na senážních polích. Kvass na březové šťávě má hořkou chuť, ale to dokonale smasí žízeň, protože pro děti byl přidán cukr, bezprostředně před konzumací.
Všimněte si, že březová šťáva, která se prodává v obchodech, hlavně v třílitrových plechovkách, je podobná přirozené, ale nepředstavuje žádnou zdravotní hodnotu. Konzervační prostředky potřebné pro uchování šťávy neutralizují a zlikvidují všechny užitečné vlastnosti šťávy.
Kromě šťávy je bříza známá lékárníkům jako zdroj příznivého účinku na intestinálně-zažívací trakt. Jedná se o pyl břízy, který se shromažďuje koncem dubna - začátkem května. Pole břicha pomáhá při zácpě, průjem, všeobecném vyčerpání a některých infekčních chorobách.
A stejně, celá bříza je používána lidovou medicínou: listy, kůra, ledviny a dokonce i výrastky na břízách, nazývané běžnou jazykovou "břízou houbou".
V tomto článku nejsou zmíněny některé další užitečné věci, které nám dává bříza a o kterých zapomínáme: koště pro koupání a vodku na břízy.