- mouka - 3 poháry
- prášek do pečiva - 1,5 čajových lžiček
- soda - 1,5 čajových lžiček
- sůl - 1 čajovou lžičku
- muškátový strouhaný - 1 špetka
- nesladené máslo - 0,75 šálků (pokojová teplota)
- granulovaný cukr - 0,75 šálků
- hnědý cukr - 0,75 pohárků
- vejce - 2 kusy (velké)
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- podmáslí, zakysaná smetana, jogurt - 1,5 šálků
- broskve velké - 3 kusy
- hnědý cukr - 1,25 šálků (glazura)
- kukuřičný škrob - 0,25 Sklo (glazura)
- práškový cukr - 0,5 Sklo (glazura)
- smetanový sýr - 240 gramů (glazura)
- maso nesolené - 0,5 Sklo (glazura)
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička (glazura)
1. Peaches peel, jádro a nakrájíme na malé kousky. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Namontujte muffinový tvar s 28 olejovými oddíly a lemujte papírovými vložkami nebo fóliovými vložkami. 2. Mýdlo, prášek do pečiva, soda, sůl a muškátový oříšek misejte společně do misky, odložte je. Zmáčkněte máslo a cukr spolu se směšovačem v samostatné misce. Přidejte vejce, po jednom, šlehněte po každém přidání, poté následuje vanilkový extrakt. Přidejte podmáslí, kysanou smetanu nebo jogurt a jemně promíchejte. Nalijte směs do suchých surovin a přidejte plátky broskví. Mícháme. Stejně rozdělíme těsto mezi větve připravené formy. 3. Pečte po dobu 18-22 minut. Nechte muffiny vychladnout po dobu 5 minut ve formě, pak je poté vyjměte na roštu až do úplného ochlazení. 4. Připravte glazuru. V malém mísu porazíte hnědý cukr, škrob a práškový cukr. Ve velké misce rozetřete smetanový sýr a máslo. Přidejte směs cukru a bič do hladkosti. Položte misku glazurou do ledničky, dokud se neztuhne, asi 30 minut. Pak namazat matné muffiny glazurou.
Podávání: 8-10