Popis.
Quinoa a její bratranka jsou ročně z rodiny Marevů, to znamená, že jsou blízkými příbuznými, což znamená, že jsou velmi podobné. Každá rostlina má mnoho z jejích odrůd. V Rusku roste asi třicet druhů Mari, stejně jako několik druhů labutě, například špičaté, lesklé, zahradní, tatarské a rozlehlé. Všichni jsou navzájem podobní, ale zkušení bylinci vědí rozdíly. Na území naší země se nejčastěji šíří labuť.
Švábovka obecná patří k druhům bentických ročních rostlin z rodiny Marevy. Ve své struktuře má velmi silný jádrový kořen, který na slušné hloubce proniká do půdy. Výška stonku vždy dosahuje půl metru a někdy přesahuje výšku jednoho metru. Jednobarevné listy bez charakteristiky mnoha druhů mealy plaku mají kopinatou podobu, jsou umístěny střídavě. Dolní listy mohou být zúbkované a opačné. Shromážděné v květenství květin jsou velmi malé a stejný-sex, ale obě pohlaví jsou umístěny na stejné rostlině. Rozdíl samčích květů od ženských květin je pětičlenný perianth. Kvetení probíhá od července do srpna. Ovoce je semeno.
Labuť lze nalézt v údolí, v blízkosti silnic, podél břehů řek a na volných pozemcích. Quinoa je užitečná, protože absorbuje sůl z půdy a položí ji v listí, takže je někdy labuť úmyslně zasazena, aby vyčistila zemi přebytečné soli. Také kvůli velkému množství soli v listech mohou být použity jako hnojivo pro půdu.
Jako produkt pro konzumaci v potravinách nebo jako okrasná rostlina je chinoa uznávána jako královská zahrada, která má listy různých barev, zejména zelené, žluté, červené a pestré. Tento typ quinoa je odolný proti mrazu a může přenášet teplotu na -6 ° C.
V potravinách se používají mladé výhonky a listy, které se shromažďují před dobou květu. Můžete konzumovat quinoa jak syrové, tak suché. Listy a výhonky zpravidla nejsou odříznuty, ale celá rostlina je vytažena kořenem, po 7 až 8 plných letácích se rozvíjí, ale je nutné před vzhledem květin.
Složení rostliny.
Hodnota quinoa spočívá především v tom, že obsah rostlinných bílkovin dosahuje 30%, což je důvod, proč mnoho lidí dokáže přežít hladomor pomocí quinoa. Obsah rostlinných vláken je 40% a v rostlině je přítomno malé množství rostlinného tuku. Velký obsah kyseliny askorbové, karotenu, rutinu a minerálních solí. Tam je také betain, který je velmi aktivně zapojený do metabolismu, zejména v metabolismu tuků. Semena labutě jsou bohaté na fosfolipidy.
Použití quinoa ve výživě.
Vzhledem k tomu, že třetí částí rostlinné kompozice je rostlinný protein, je hodnota quinoa vynikající nutriční vlastnosti. Listy labutí, které se používají k jídlu, nemají zápach a chuť, proto slouží jako vynikající základ pro polévky a saláty. Vysušené listy quinoa se přidávají do mouky v rozemleté formě, což zvyšuje jejich nutriční vlastnosti a také přidává dobu skladování do připravených produktů z takové mouky. Od starověku se labuť používá k vaření zelné polévky, kotlety a kaše, která vzdáleně připomíná pohanku.
Použití v medicíně.
Vynikající infuzní, antispazmodické, choleretické a zklidňující vlastnosti jsou infuze a odvar z mladých listů labutí. V lidové medicíně se používají odfarbení pro onemocnění gastrointestinálního traktu, zejména se výrazně snižuje bolest. Při nemocech žlučovodů a jater se doporučuje jíst mladé vařené listy labutě.
Kromě toho odvar z mladých listů labutí dokonale zředí sputum, takže se často doporučuje pro kašel, který je doprovázen tvrdou expektorací. Infúze quinoa je také užitečná při otoku, neuróze a při poruše menstruace, má zejména uklidňující účinek. Semena jsou laxativ.
Spolu s požitím jsou odvarky a infúze quinoa velmi užitečné pro vnější použití jako komprese bolesti kloubů. Chcete-li snížit bolest, naneste navlhčené ubrousky na hemoroidní hrudky. Pokud jsou čerstvé mladé listy rozdrceny, pak se získá lék s antiseptickými a hojivými vlastnostmi.
Recepty na přípravu léků z quinoa.
V podmínkách domu jsou z labutí připraveny následující:
- Odvar pro vnitřní příjem:
Lžíce rozdrcených suchých listů se nalije studenou vodou, pak se směs přivede k varu, vařený na 5 minut. Pak půl hodiny trvají, filtrují a zředí vodou na počáteční úroveň, třikrát denně na třetinu skla;
- Infuzní zařízení pro vnitřní příjem:
Lžíce nakrájených suchých listů se nalije do sklenice vroucí vody, trvala na jednu hodinu, filtrovala a pořídila stejným způsobem, třetinu sklenice třikrát denně;
- Infuze pro oplachování úst:
pět lžící rozdrcených suchých listů nalijte sklenici vařící vody, trvejte jednu hodinu, filtr a opláchněte hrdlo, stejně jako ústní dutinu se stomatitidou a bolestmi v krku.