- mrkev - 450 gramů
- žárovka - 1 kus (velký)
- Cilantro - 1 ks (čerstvá)
- Cilantro - 1 čajová lžička (nakrájená)
- zeleninový vývar - 1,2 litru
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- sůl - 1 kus
- černý pepř - 1 ks
Složení pro mrkvovou polévku a přípravu: Řezněte mrkev, hrubě nakrájejte cibuli, vyjměte stonky a hrubě nakrájíme koriandrové listy. Ohřev olivového oleje v pánvi na středním ohni. Přidejte mrkev a cibuli. Smažte 5 minut. Posypeme sušeným koriandrem. Přeneste obsah pánve do velké pánve. Přidejte sůl a pepř. Nalijte zeleninový vývar a přivedete k varu. Kuchněte na nízké teplotě po dobu 20 minut. V průběhu přípravy několikrát rozmícháme polévku. Smíchejte polévku v mixéru, dokud není krémová. Sůl a pepř podle vašeho vkusu. Přidejte nakrájené čerstvé koriandrové listy. Podáváme polévku s francouzskými rolky nebo čerstvým žitným chlebem. Bon appetit!
Podávání: 4