- Hovězí hrudník - 1500 gramů
- Bílé suché víno - 200 mililitrů
- Olivový olej - 50 mililitrů
- Rajčata - 800 gramů (rajčata by měla být zralá)
- Česnek - 3-4 zuby
- Basil - 20 gramů
- Tymián - 5 gramů
- Rozmarýn - 10 gramů (2-3 malé větvičky)
- Olivy bez jamek - 100 gramů
- Sůl - 1-1,5 lžiček (podle chuti)
- Chilli paprička - 1 kus
Mé maso, čistíme ho z filmů a nakrájíme na velké kusy. Naplňte víno, přidejte větve rozmarýnu a marinujte asi 1 hodinu. Při marinování masa se zabýváme rajčaty. My je opalujeme vroucí vodou. Čistíme z kůže. A pomocí míchačky nebo struhadla se spolu s olivami mletí. V přijaté hmotnosti přidáme drcený česnek, jemně nakrájenou bazalku a tymián. Vezmeme z marinády kusy masa a dáme je na hlubokou pánví vyhřívanou olejem. Smažte až zlatavě hnědé. Vyplňte smažené maso rajčaty a kořením, sůl podle chuti. Zastavení minut 30-40. Doba vaření závisí na tom, do jaké míry měkkosti upřednostňujete maso. Minuty po dobu 5 až do konce vaření, položí pikantní papriku.
Podávání: 5-7