Omáčka s tymiánem Rajská omáčka z čerstvých rajčat s cibulkou a tymiánem se používá k výrobě pizzy s různými výplněmi, pro těstoviny lze také tuto omáčku obohatit také vařenou rýží nebo bramborami. Tymián je vhodný jak v čerstvé tak v sušené formě. Rajčata potřebují špínu. U česneku musíte odstranit vnitřní klíček, pokud existují. Cibule s česnekem není příliš smažená, stačí, aby se cibule stala "průhlednou". Omáčka se musí vařit až do požadované míry hustoty, pro kterou je příjemnější a lépe vyhovuje předpisu. Pro pizza omáčku je zapotřebí víc. Omáčka na špagety - méně hustá, také v takové omáčce můžete "rozpadat" olivy nebo olivy, sezóny s černým pepřem.
Složení:- Rajčata 250 g
- Cibule 100 g
- Tymián (tymián) čerstvý 5 g
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Slané moře 2 g
- Česnek 2 hřebíček
- Krok 1 Připravte zeleninu, tymián, máslo, sůl a cibuli.
- Krok 2 Oloupejte cibuli a jemně nakrájejte. Nakrájejte rajčata na 4 části, vystřihněte stonku, protřete maso na strouhátku, aby zůstala jedna kůže.
- Krok 3 Smažte nakrájenou cibuli a česnek v olivovém oleji s větvičkou tymiánu.
- Krok 4 Přidejte rajčatové pyré, přidejte sůl, promícháme a přivedeme k varu.
- Krok 5 Vroucí omáčku na malém ohni až do požadované hustoty.