Mnozí vědci, jejichž názor je autoritativní, věří, že při použití másla existuje takový problém, jako je akumulace cholesterolu v krvi, což může vést k výskytu onemocnění kardiovaskulárního aparátu stejně jako k ateroskleróze.
Jeden slavný lékař Anglie je nakloněn úplnému zákazu používání másla, navrhuje vaření pokrmů na slunečnicových a olivových olejích a dokonce i mléko doporučuje pít pouze s nízkým obsahem tuku.
Britští farmáři však kategoricky oponují takové stanovisko a upozorňují na skutečnost, že přírodní mléko obsahuje pro člověka velké množství nezbytných živin a že všechny druhy teorií vědců nejsou vždy založeny na faktech a mnoho tvrzení je prostě domněnkou.
Nicméně většina odborníků na výživu a lékaři, na rozdíl od britského vědce, považuje maslo za naprosto nezbytné jídlo pro člověka, vzhledem k tomu, že by měl být použit v rozumných cenách. Pro zdravou osobu je minimální denní hodnota másla 10 g, zatímco je dovoleno jíst až 30 g.
Maso obsahuje ve svém složení vitaminy A, D, E, PP a také skupinu B, mastné kyseliny, uhlohydráty, bílkoviny, vápník, draslík, železo, hořčík, mangan, měď, sodík, fosfor, zinek.
Pro zdraví a krásu kůže, nehtů a vlasů, stejně jako sílu svalů potřebujeme vitamín E; pro zdraví sliznic a kůže je udržování vidění normální - vitamín A; Zdraví zubů a kostí je nemožné bez vitamínu D. Tyto vitamíny jsou rozpustné v tuku, takže trávení jejich těla je nejlepší s pomocí tuků přírodního původu.
Chcete-li konzumovat máslo s maximálním přínosem, příliš ho neohřívejte. Přidejte ji přímo na talíř před jídlem, tím se zachrání všechny minerály a vitamíny. Během nákupní cesty upřednostňujte olej, který je zabalen do fólie, a nikoliv pergamen, protože chrání olej před slunečním zářením, a tak zachovává vitamín A.
Nicméně, mnoho lidí se bojí přítomnosti cholesterolu ve výrobku, a podle některých odborníků na výživu je to vzhled plakety na stěnách nádob, a tak doporučují přechod na náhražky oleje. V každém obchodě najdete obrovské množství takových náhrad, a mimochodem to není ani margarín, jsou vyrobeny z živočišných i rostlinných tuků, stejně jako emulgátory, látky zvyšující chuť, plniva, příchutě.
Například pro děti jsou takové náhrady škodlivé a přírodní mléčný tuk je nezbytný pro růst a vývoj, navíc je snadno absorbován. Mastné kyseliny obsažené v másle jsou potřebné pro normální syntézu pohlavních hormonů, ale nezapomeňte, že tuky jsou zdrojem energie, který je nezbytný pro každodenní práci našeho těla. Vitamíny rozpustné v tucích, které jsou obsaženy v rostlinách, nemohou být absorbovány přímo bez tuku. Vitamín A není přítomen v žádné rostlině, pokud je obsažen v másle, ale také hraje velmi důležitou roli v aktivitě imunitního systému, správném vývoji vajíček a tvorbě spermií.
Je samozřejmé, že ve všech směrech sledujeme toto opatření, a jestliže masíte 3 krát denně ve velkých porcích, kromě toho přidáváte do krémů, pečiva a jiných pokrmů, může to vyvolat zvýšení cholesterolu v krvi.
Nikdo nebude zpochybňovat skutečnost, že máslo je velmi kalorické, ale jestliže ho jíte v normálních mezích, tyto kalorie přidávají energii a sílu tělu. Nedostatek tuku v dětství může vést ke zpoždění v mentálním vývoji, ve školním věku to je obvykle charakterizováno snížením dosaženého vzdělání a schopnosti učit se.
U gastrointestinálních onemocnění bude použití náhražek oleje nejen užitečné, ale může také poškodit tělo, protože obsahuje trans-tuky, které mohou inhibovat metabolismus, zvýšit hladinu inzulínu a negativně ovlivnit zdraví. Vitamin A, který je bohatý na máslo, je užitečný pro vředy duodenálního vředu a žaludku, protože podporuje rychlejší uzdravení, ale je zde limit pro použití másla pro osoby s podobnými onemocněními - 20 g za den.
Na závěr všech shora můžeme shrnout, že existují užitečné produkty, které jsou známy všem, jako je ovoce a zelenina. Ale kromě toho jsou také méně chutné a důležité užitečné, které mnohé zapomínají zahrnout do své stravy a bezdůvodně je považují za škodlivé - mezi nimi i maslo.
Spravidla pouze bezohlední výrobci způsobují škodu tělu, protože přidávají různé škodlivé přísady, které zlepšují chuť výrobku a poskytují mu barvu, což je důvod, proč je kvalita a užitečnost v agregátu velmi omezená. V přírodním mléku neexistují absolutně žádné škodlivé složky, které by mohly poškodit a zhoršit práci vnitřních orgánů a celého organismu jako celku. Zároveň některé vitamíny a látky hrají důležitou roli v lidském životě pro plodnou práci a aktivní život.
Není nutné dramaticky měnit denní menu, včetně pouze mléčného tuku. Pokud máte vždy rovnoměrný jakost rostlinného oleje, ořechů, mastných ryb, kysané smetany, nemáte co dělat starosti, protože vaše tělo je opatřeno širokou škálou mastných kyselin, takže nemusíte jíst ještě kyselou smetanu a máslo. Nicméně, jestliže vaše strava obsahuje pouze rafinovaný rostlinný olej a margarín, pak stačí přehodnotit vaše zvyky! Použití přírodního másla v poměru rovném normě nejen prospěje tělu, ale bude nám radět většina z nás. Nyní víte všechno o másle, škodě, dobrém, normách a názorech uznávaných vědců o tomto produktu. Doufáme, že máslo bude na vašem stole v přijatelné výši!