Chips zůstává možná jedním z nejvíce mýtických produktů naší stravy. O nich jde spousta pověstí. Jeden z nejdůležitějších - bramborové lupínky nemají brambory. Abyste si byli jisti, jaké jídlo vy a vaši příbuzní jedíte, šli jsme do Vyshgorod - do továrny na výrobu čipů "LUX" a zjistili, z čeho jsou vyrobeny.
Pouze brambory
Cokoli říkají, čipy "LUX" jsou vyrobeny ze 100% brambor, které nejsou pěstovány ve sklenících a laboratořích, ale v ukrajinských polích - zemědělci a agronomové. Brambory na lupínky "LUX" neobsahují GMO. Pro výrobu třísek jsou pěstovány speciální pevné bramborové odrůdy s vysokým obsahem pevných látek. To vám umožní snížit počet kalorií ve vašem oblíbeném čipu tím, že minimalizujete absorpci oleje v nich při smažení. Chips "LUX" - je přírodní brambor, který se smaží v palmovém oleji a přidá se sůl a koření.
Co se nemusí bát
Teď na to přijdeme s máslem a kořením. Chips není smaženo ve stejném množství oleje, jak se obvykle uvažuje. Palmový olej, při smažení nakrájených brambor, přichází nepřerušovaně. Navíc, na rozdíl od rostlinného oleje, palmový olej neobsahuje škodlivé transisomery, které jsou uloženy v krevních cévách a mají chuť k jídlu. Složení palmového oleje obsahuje karatinoidy (které při smažení dávají oranžovou barvu) a vitamín A - dobře známý antioxidant, který chrání krásu a zdraví.
"Pak jsou kořením škodlivé!" - můžete říci, a znovu uděláte chybu. Počet ochucení v žetonech je minimální, kromě toho, že jsou nakupovány od evropských výrobců av Evropě je známo, že výroba produktů obsahujících GMO je přísně omezena a některé země EU jsou zcela zakázány.
Chips - smažené brambory
O nebezpečích žetonů si sami přečtěte: bramborové lupínky z přírodních produktů jsou stejně škodlivé jako smažené brambory s přídavkem koření nebo kečupu. Smažené brambory se jedí všem. Ale současně nezapomeňte, že čipy byly vždycky a zůstanou občerstvením a doprovodným pokrmem a neměly by být zahrnuty do každodenní stravy. Ale v pochoutkách čipů se nemusíte popírat. Koneckonců dokonale zvyšují náladu!
Pro 4 porce budete potřebovat:
800 g mletého hovězího masa; 100 g bramborových lupínků; 100 g tvrdého sýra; 2 cibule; 4 stroužky česneku; 3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta nebo kečup; 2 polévková lžíce. l. rostlinný olej; 1 lžička. ziri (indický kmín); 1 lžička. oregano, horké pepř podle chuti.
Nakrájejte cibuli a jemně nakrájejte česnek. Poté je lehce smažte v rostlinném oleji. Přidejte mleté maso na ně a smažte několik minut (před změnou barvy plnění). Přidejte mletou rajčatovou pastu a půl šálku vařené vody na kousnutí, míchání a sklizeň asi 20 minut. Na konci kalení přidejte ziru, oregano, sezonu s pepřem podle chuti. Podložte dno pekáče (bez oleje) 1-2 vrstvami třísek a položte na ně mleté maso. Nahoře položte další vrstvu třísek a posypeme strouhaným sýrem.
Pečte při teplotě 160 ° C po dobu 15-20 minut. Doba vaření: 40 min. Obsah kalorií jedné dávky: 380 kcal.
Chips v kuchyni
Víte, že žetony jsou dokonalou základnou pod kaštany a občerstvením? A tam je obrovský počet receptů na saláty, maso a rybí pokrmy, kde se používají bramborové lupínky.
Historie čipů je nehoda
Téměř před 160 lety připravil americký šéfkuchař na hotelu Moon Lake House George Cram čipy pro milionáře Corneliuse Vanderbilta. George však nakrájel brambory tak jemně, že nakonec smažil do oleje, získal si žetony. Po vyzkoušení misky byl milionář potěšen! Od té doby se čipy staly lahůdkou bohatých Američanů a byly zařazeny do nabídky elitních restaurací v Americe. A teprve po 40 letech se k masům dostaly křupavé brambory a nakonec vyhrál místo hlavního občerstvení na celém světě. V SSSR se v obléhlém Leningradu objevily první žetony. Tenké solené bramborové desky, sušené na sporáku, byly rozděleny dětem, aby diverzifikovali špatnou stravu.