- Máslo - 100 gramů
- vejce - 5 kusů
- cukr - 1 sklo (pro hruška-0,5 st, pro test-1/4 st)
- mouka - 1,5 sklenic
- citronová šťáva - 1-2 čajové lžičky
- vlašské ořechy - 50 gramů
- sušené meruňky - 50 gramů
Olej sušené meruňky a několikrát je nalijte vroucí vodou. Pokud sušené meruňky nezměknou, nechte je 10-15 minut v horké vodě. Vezmeme dvě vejce a oddělíme bílkoviny od žloutků. 1 vejce, 2 žloutky, cukr a změkčené máslo spolu se směšovačem. Bez zastavení šlehání přidejte 1 šálek mouky. Nyní posypeme další 0,5 šálku mouky a hněteme těsto rukama. Těsto rozdělte na 2 části. Z každé části rotujeme tenkou vrstvu, na níž pomocí kokily nebo kruhu vyřezáme kruhy. Skořápky pro sušenky přemístíme na plech na pečení pokrytý papírem na pečení, namazaný a posypán moukou. Předehřejte troubu na 200 ° C. Pečte sušenky 15 minut před dokonce zčervenání. Zatímco cookies jsou pečené, děláme plnky a meringues. Pro polévku namočte bílkoviny do pevné pěny. Během bičování postupně nasypte cukr do bílkovin. Beat na měkké vrcholy. Pak přidáme citrónovou šťávu a mícháme ji již na silné vrcholy. Matice brousí v mlýnku na kávu. Jemně hněteme matice v pomazánku a vložte do cukrářské stříkačky. Vezmeme cookie z trouby, snížíme teplotu na 120 ° C. Pro každý cookie jsme položili vrstvu nálevu. Nakrájené sušené meruňky do čtvrti a vložte je do středu každého sušenku. Cookie vložíme do pece ještě půl hodiny - dokud nebudou připraveny myši. Bon appetit!
Podávání: 20 ks.