- Gingerové sušenky - 1 1/2 šálky (asi 30 kusů)
- granulovaného cukru - 3 st. lžíce
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- nesolené máslo - 5 položek. lžíce
- balení smetanového sýru při pokojové teplotě - 1 ks (240 g)
- práškový cukr - 1/2 šálku
- mandlový extrakt - 3/4 čajových lžiček
- vychlazený tukový krém - 3/4 šálky
- zázvor - 2 Art. lžíce
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Formu muffin tvarujte s 10 oddíly s papírovými vložkami. 2. V kuchyňském robotu mlejte zázvorové sušenky společně s cukrem. Přidejte sůl a máslo, promíchejte. 3. Rozdělte výslednou hmotnost mezi oddíly formy, zatlačte ji na dno a na boky. 4. Pečeme v troubě, dokud není kůra opečená, asi 10-12 minut. Nechte vychladnout ve formě při pokojové teplotě. 5. Ve střední misce smícháme smetanový sýr až do krémové konzistence, po dobu 3 minut. Přidejte cukrový prášek a mandlový extrakt, poraďte až do homogenity. 6. V jiné misce smetaneme krémovou smetanou na krémovou konzistenci, asi 2-3 minuty. Jemně přidejte šlehačku do sýrové směsi, 1/3 najednou. 7. Krém vložte do každé kůry a vložte ji do chladničky po dobu 1 hodiny nebo přes noc. 8. Před podáním posypte mini tvarohový koláč plátkem zázvoru.
Podávání: 10