- Malina - 1 kilogram
- Cukr - 500-600 gramů
- Čerstvý rybízový džus - 0,5 šálků
Pro jam, měli byste si vybrat dobré, zralé bobule. Maliny je třeba nalít do hlubokých jídel, přidat cukr, nalít rybízu šťávy a důkladně promíchat. Jam se vaří, postupně se zvyšuje oheň, neustále míchání směsi s dřevěnou lžící a odstranění pěny, vařit marmeládou asi půl hodiny. Připravenost karmínového džemu může být stanovena poklesem, pokud kapka džemu, bít na desku, se nezrolá, ale pomalu klouže, pak je připraven jam. Dále by měl být džem umístěn v teplých, suchých nádobách, ucpaný plechovými víčky a ochlazen a obrácen vzhůru nohama.
Podávání: 8-9