Recepty na jahodový džem č.1
Tento dezert bude vynikajícím doplněním čaje, tvarohových svačinek, palačinek, koláčů, mouky nebo zmrzliny. Obecně platí, že hranice její aplikace neexistují. Zvažte nejjednodušší způsob, jak můžete vařit jahodový džem doma.
Složení:
- čerstvé jahody - 2 kg
- agar-agar - 1,5 lžíce
- cukr - 500-600 g
Způsob přípravy:
- Připravte bobule: očistěte je od sepalů a důkladně opláchněte pod studenou vodou.
- Poté přeneste ovoce do hlubokého kontejneru a mixér je přemění na homogenní hmotu.
- Výsledné pyré se nalije do nádoby se smaltovaným povlakem, ve kterém se vaří sirup.
- Přidejte cukr do hrnce s kaši a nechte 1 hodinu.
- Vložte do malé misky agar-agar a nalijte vodu až do zduření.
- V tuto chvíli dejte směs bobulí na pomalém ohni.
- Smažte 2-3 lžíce jahodového sirupu a přidejte do misky s agar-agarem.
- Obsah důkladně promíchejte a výslednou želatinu přidejte do varného sirupu.
- Nezastavujte míchání džemu, vařte jej po dobu 20 minut.
- Poté proveďte zákusku připravenou na dezert. Chcete-li to provést, nalijte 1 lžíci vařeného masa na talíř a ochlaďte v lednici. Po 5 minutách vyjděte a zhodnoťte stupeň připravenosti - pokud se džem nerozšíří, proces je dokončen.
- Pokud je hmota ještě tekutá, vložte panvu na sporák a vařte dalších 10 minut a znovu zkontrolujte.
- Připravený dezert naléváme malé předsterilizované nádoby a pokračujeme v zablokování.
- Gem je připraven! Bon appetit!
Jahodový džem na zimu: recept číslo 2
Zajímavou kombinací jahod je tandem s pomerančovou kůrou. Tento voňavý a pikantní dezert jistě bude vyhovovat i náročným gurmánům. Tento džem je lehký, sladký a dokonale doplňuje snídani croissantů nebo rohlíků v zimě. Podívejme se podrobně na to, jak udělat jahodový džem.
Složení:
- citronová šťáva - 50 ml
- voda 150 ml
- javorový sirup -150 ml
- Jahody - 500 g
- oranžová - 1 ks
- cukr - 150 g
- pektin 57 g
Způsob přípravy:
- Před tím, než uděláte jahodový džem, musíte připravit ovoce: osušte oranžovou a oloupejte ji a nakrájejte ji na malé kostičky.
- Jahodové bobule se přesouvají do hlubokého kontejneru a rozmetávají mixér.
- Ve výsledném pyré přidejte oranžový, javorový sirup, citrónovou šťávu a nechte vařit 10 minut.
- V této době nalijte pektin do misky a nalijte vodu. Nádobu umístěte na pomalém ohni a vařte, dokud neteří.
- Po 1 minutě po probublávání kapaliny odstraňte z tepla a okamžitě nalijte do směsi bobulí.
- Obsah míchat minimálně 2-4 minuty, dokud se cukr nerozpustí.
- Pak zlejte jahodový džem na oddělené salátové misky, zakryjte a ochlaďte.
- Gem je připraven! Uchovávejte dezert v chladničce nejdéle 1 měsíc.