- Filet jazyka moře je střední - 2 kusy (nakrájené na kusy jedním kousnutím)
- Cibule malá - 1 ks (jemně nakrájená)
- Mrkev není velký - 1 kus (nakrájíme na proužky)
- Celer, peří - 1 kus (nakrájíme na kusy jako hrach)
- Průměrná rajčata (může být skleník) - 1 kus (nakrájíme na kostky, neodstraňujeme semena)
- Rajčatová pasta - 1/2 šálku
- Zeleninový vývar - 2 šálky
- Olej na smažení - 2 šálky (Orientujte na nádobí, tloušťka vrstvy oleje by měla být 1,5 - 2 cm)
- Česnek, rozdrcený - 2 - 3 zuby
1. V předehřátém oleji smažte kusy filety v dávkách tak, abyste snížili rychlý interval varu (3-4 minut na porci). Při nakládání další dávky ponechte volný povrch oleje na 3/4 povrchu. 2. Smažené filety položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk. 3. Po smažení ryby zkontrolujte pánvičku, pokud je vrstva spálených zbytků - umyjte. 4. Předehřejte 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje. Nalijte cibuli na průhlednost na střední teplotu. 5. Přidejte celer a 1 lžičku. suchou bazalkou a špetkou drcené červené papriky. Nalijte další 2 minuty. 6. Přidejte mrkev. Mrkev nechte žlutou. 7. Přidejte česnek. Projížděl trochu víc než minutu. 7. Přidejte 2 lžíce červeného suchého nebo polostlého hroznového vína. Nechte alkohol odpařovat. 8. Přidejte rajčata a smažte asi 2 minuty. 9. Přidejte rajčatovou pastu, vývar. V případě potřeby můžete přidat 1 až 2 čajové lžičky sezamové pasty. 10. Přineste varu a chuť. Pokud byla zelenina s nízkým obsahem cukru, přidejte k chuti (přidám poloviční lžičku a zkusím). Namísto soli je lepší použít směs, rybí omáčku a sójovou omáčku, čajovou lžičku a přizpůsobit se chuti. 11. Přidejte ryby. Nechte zápach smíchat a vypněte teplo po několika minutách a zakryjte. Pro ozdobu můžete použít například směs vařené rýže s fazolemi. Pokud dáváte přednost zdobení odděleně od hlavního nádobí, snižte množství receptu v receptu na 3/4 -1 šálku.
Podávání: 5-7