- Pro koláče a plnivo: hotový koláč - 1 ks
- velké vejce - 4 kusy
- cukr - 1 sklo
- zakysaná smetana - 1/2 šálku
- čerstvá citronová šťáva (asi 4 citróny) - 3/4 pohárky
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- Pro horní vrstvu: želatina - 1 čajová lžička
- hustý krém - 5,5 šálků
- cukr - 1/4 šálku
Předehřejte troubu na 215 stupňů. Položte koláč na plech na pečení, přikryjte hliníkovou fólií a pečte do zlacené, asi 20 minut. Odstraňte fólii a pečte bez fólie, 5 až 10 minut. Chladit. Snížit teplotu v troubě na 175 stupňů. Ve velké misce, porazit vejce, cukr, zakysanou smetanu a sůl, postupně přidáme citronovou šťávu. Nalijte směs přes hotovou koláčovou kost. Pečte na list po dobu 25 až 35 minut. Úplně ochlaďte. Vytvořte horní vrstvu. Za tímto účelem nalijte želatinu dvěma polévkami studené vody v malé pánvi, nechte stát asi 5 minut. Směs se zahřeje za velmi nízkého tepla, míchá se, až se želatina rozpustí. Nechte vychladnout. Ve velké misce, pomocí elektrického mixéru, šlehajte krém s cukrem. Postupně přidávejte želatinu a pokračujte v šlehání. Pomocí gumové špachtle položte krém na horní část dortu a vyhlaďte jej. Chraňte alespoň 1 hodinu a podávejte. Pik může být vařený den před podáváním stolu.
Podávání: 12