- Mleté hovězí maso - 2,5 kg
- Olivový olej - 3 položky. lžíce
- Bow - 2 kusy
- Bulharský pepř - 2 ks
- Česnek - 6 zubů
- Bílé víno - 1 sklo
- Rajčata ve vlastní šťávě - 1,5 kilogramu
- Rajčatová pasta - 350 gramů
- Koření - - Chuť (oregano, tymián, bobkový list, cukr, sůl, pepř)
- Čerstvá petrželka - - Chuť
- Parmazán - 100 gramů
Cibuli a bulharské papriky nakrájíme na malé kostičky. Chopte česnek ještě menší. Miska lehce hněte, pak smažte v olivovém oleji až do hnědé. Smažené mleté maso se vyjme z pánve na smažení a vloží se do talíře. Ve fritovací pánvi, kde je mleté maso smažené, zahřejte trochu více oleje, ve středním ohni až do měkké, smažte cibuli a papriky. Když cibule mírně změkne, přidáme do pánve cesnak a víno. Odpařujeme víno téměř úplně. Když je víno téměř úplně odpařeno, přidáme rajčata do vlastní šťávy, rajčatovou pastu a všechny koření do pánve. Míchat a přivést k pomalému varu. Když omáčka začne omrzet, vraťte smažené mleté maso do pánve. Míchání. Znovu přivést k varu, pak snížit ohně na minimum, zakryjte pánvi s víkem a vařit omáčku po dobu další 1 hodiny, občas míchání. Potom sejměte víčko, přidejte do omáčky jemně nasekané zeleniny a parmezán (můžete celý kus, to ještě roztaví). Vařte dalších 30 minut při minimálním ohřevu. Hotová omáčka vypadá takto. Podávejte s vařenými až do špaget. Bon appetit! ;)
Podávání: 18