Chuť papriky Guliash je národním pokrmem Maďarska. Když přijdete do této země, nejprve budete ošetřeni vínem a krmíte gulášem. Ale v každém městě je chuť tohoto jídla odlišná. Samozřejmě, že recepty na guláš jsou také různé. Dnes připravujeme guláš podle receptury, zaznamenaného ze slov průvodce, který nám pro všechny záliby této nádherné země otevřel. Miska je připravena jednoduše, ale můžete jí sloužit nejen na večeři, ale i na slavnostní stůl. Je to vonná, uspokojující a krásná jídlo. Bon appetit!
Složení:- Telecí 800 g
- Cibule 2 ks.
- Brambory 3 ks.
- Pepřová paprika 3 ks.
- Česnek 4 denticles
- Tomato dressing 200 ml
- Víno červené suché 200 ml
- Fazole bílá suchá 100 g
- Salt moře 1 lž.
- Tymián (tymián) suchý 1 lžička.
- Olivový olej 3 polévkové lžíce. l.
- Paprika sladká půda 2 lžíce. l.
- Pepř pikantní 1 ks.
- Mrkev 2 ks.
- Tuk je čerstvý 20 g
- Krok 1 Chcete-li udělat guláš, je třeba vzít maso z telecího masa, olivového oleje, cibule, tymiánu, papriky suchého, suchého červeného vína, rajčat ve vlastní šťávě, fazole, sůl, čerstvou papriku, čerstvou papriku, brambory, mrkev, .
- Krok 2 V předvečer vaření, na několik hodin nebo v noci, namočte fazole.
- Krok 3 Smažte fazole až do poloviny vaření.
- Krok 4 Osušte telecí maso, osušte ji a nakrájíme na kousky.
- Krok 5 Vytápěcí pánvi zahřejte. Tuk roztát, vytáhněte kusy. Smažte maso ze dvou stran, míchání občas, až do zlatohnědé. Dejte je do hrnce.
- Krok 6 Vyčistěte, nakrájejte cibulové kostky. Smažte, dokud není měkký. Přidejte suchý tymián. Mix, podržte po dobu 2 minut.
- Krok 7 Přidejte papriku na cibuli s tymiánem. Míchat a položit se na maso. Smažte papriku!
- Krok 8 Míchání obsahu v hrnci. Sůl.
- Krok 9 Nalijte sklenici vína na maso. Přiveďte k varu. Přidejte nakrájené rajčata do vlastní šťávy. Mícháme.
- Krok 10 Přidejte vařené fazolky. Uzavřete pánvi víko. Při slabém ohřátí zahřejte 1 hodinu a 30 minut. Během této doby se alkohol vypaří a maso se stane jemným a voňavým.
- Krok 11 Umyjte brambory a mrkev, odlupujte, nakrájejte brambory kostkami a mrkve do polkruhů.
- Krok 12 Po hodině a půl přidejte zeleninu do masa a promícháme. V případě potřeby přidejte tekutou vroucí vodu do správného množství. Uzavřete pánvi víko a vařte 20 minut.
- Krok 13 Do té doby nakrájejte papriky z obilí, nakrájíme na velké čtverce. Česnek je jemně vyčištěn a nakrájen.
- Krok 14 Pepř a česnek vložte do pánve. Řezte (na chuť) oloupaný a omyjte studenou vodou s horkou paprikou. V případě potřeby přidejte do guláše soli.
- Krok 15 Pepř dává šťávu. Vařte pod víkem 15-20 minut, dokud není paprika měkká. Guláš je připraven.
- Krok 16 Stupeň hustoty misky závisí na vaší touze - bude tekutý nebo tlustý množstvím vody a šťávy ze zeleniny. Podáváme guláš na večeři se zakysanou smetanou, posypané suchou paprikou.