- ananas - 1 1/3 kusů
- mango - 2/3 sklo
- cukr - 1/4 skla
- bílý vinný ocet - 6 Art. lžíce
- česnek - 2 zuby
- Zemní kmín - 1 čajová lžička
- karafiáty - 4 kusy
- mořská sůl - 1/2 čajových lžiček
- černý pepř - 1/2 čajových lžiček
- Bramboráčky: brambory - 1 ks
- zelený banán - 1 kus
- cibule - 3 Art. lžíce
- vejce - 2 kusy
- cilantro - 2 Č. lžíce
- mouka - 1 Art. lžíci
- kari prach - 2 čajové lžičky
- mořská sůl - 1 čajová lžička
- rostlinný olej - 2 položky. lžíce
- Řecký jogurt - 1 sklo
- Kuřecí maso: kuřecí prsa - 1 ks
- garam masala - 1 čajová lžička
- Řecký jogurt - 1 Art. lžíci
- estragon - 1 čajová lžička
- sůl a pepř - - Chuť
1. Připravte chutney. Ananas a mango nakrájené na kostky. Přeskočte česnek lisem. Kombinujte všechny ingredience na chutney ve středním kastrolu. Opečené ve středním ohni 15 minut, míchání občas. Odstraňte z tepla a odložte. 2. Připravte bramborové placky. Nakrájejte cibuli. Jemně nakrájejte koriandr. Trouba se zahřeje až na 150 stupňů. Oloupejte brambory a banán ze slupky a roštu dohromady v kuchyňském robotu. 3. Strouhaný banán, brambory a cibuli položte do čisté tkaniny a vytlačte přebytečnou tekutinu. Vložte směs do velké misky. Přidejte vejce, jemně nakrájený koriandr, mouku, prášek kari a mořskou sůl, promíchejte. 4. Do zásobníku pečte pergamenový papír. Ohřejte olej ve velké pánvi na vysokou teplotu. Ze čtvrtku šálku směsi míč míč a dát si na pánvi. 5. Pomocí špachtlí jemně vyhlaďte kuličku do tloušťky 8 mm a průměru 7,5 cm, abyste vytvořili pečení. Tak udělejte další 3 palačinky. Smažte až do zlatohnědého odstínu, přibližně na 3 minuty na každé straně. 6. Položte pečené pečivo na připravený plech a vložte do teplé trouby. Opakujte se zbývajícím směsí a v případě potřeby přidávejte další olej, abyste získali 8 palačinek. 7. Připravte kuře. Kuřecí prsa nakrájená na kostky. Kombinujte všechny ingredience pro kuřecí misku a promíchejte. Ohřejte olej v pánvi na vysokou teplotu. Přidejte kuře ku pánvi a smažte, dokud nebude hotová, ochucte sůl a pepř. Vložte na talíře plody. Nalijte jogurt, dejte kousky kuřete a pak chutney. Posypeme mletým černým pepřem, ozdobíme větvičkami z koriandru a podáváme.
Podávání: 2