Jam z vodního melounu

1. Vezměte meloun a vyčistěte ho ze zelené kůry. Červená buničina je oddělena od bílé kůry. Buďte ingredience:

• Čištěný meloun - 1 kilogram
• Cukr - 1,5 kilogramu
• Voda - 400 mililitrů
• Vanilka - 10 gramů
• Lemon - 1/2 kusů

Pokyny

1. Vezměte meloun a vyčistěte ho ze zelené kůry. Červená buničina je oddělena od bílé kůry. Bílou kůru nakrájíme na malé kousky (asi 3 x 3 cm) a dáme je do vody. Červená dužnina melounu se promyje studenou vodou, pak se vloží do vroucí vody a vaří po dobu 5-10 minut. Po vaření vylijte červenou buničinu na síto a ochlaďte. 2. Připravte nejobvyklejší sirup (voda + cukr). Vařená červená buničina a bílé kusy melounu namočené ve vodě se vloží do hrnce, nalijeme vařící sirup a vaříme asi 25 minut, pak vyjměte z tepla a necháme 2 hodiny infuse. Poté opakujte tento postup - znovu vařte asi 25 minut, poté vyjměte z ohně a nechte 2 hodiny. 3. Po dvojnásobném opakování postupu z předchozího odstavce je džem téměř hotový, zůstává pouze stlačit do něj šťávu z polovičního citronu, dát vanilín a míchat, aby se vařil na nízké teplotě po dobu dalších 5-6 minut. Džem z melounu je hotový - obvyklým způsobem může být srolován až k břehům a ponechán k uložení.

Podávání: 3-4