- Mouka - 400 gramů
- Sušené droždí - 1 čajová lžička
- Cukr - 1 Art. lžíci
- Máslo - 2 Art. lžíce
- Vejce - 1 kus
- Sůl - 0,25 čajových lžiček
- Voda - 130 mililitrů
- Vepřové maso - 700 gramů (plnění)
- Vařené vejce - 1 ks (plnka)
- Pepř, sůl - 1 Chuť (plnění)
- Máslo - 50 gramů (plnění)
- Rostlinný olej na smažení - 1 Chuť (plnění)
1. Na cestě připravte těsto. Sýr mouku protřepejte. V teplé vodě, vařte droždí, přidejte cukr, mouku, promíchejte a nechte stát 30 minut, opara pěna. Přidejte zbývající mouku, roztavené máslo, mírně zbité vejce, sůl. Až do homogenity tácte těsto, vložte do misky, zakryjte ubrouskem. Hodiny necháme 2-3 hodiny na teplém místě. Pak cesto těsto, a znovu opustit na teplém místě. Maso na kusy (pro plnění), smažte. Přeskočme maso skrze mlýnku na maso a přidejte nakrájené vařené vejce. Solim a pepř. 2. V tlusté turniquet taháme těsto, rozdělíme to na 15-18 kusů. Z každého kusu míčku míříme, po dobu 10-15 minut necháme zkušební stojan. Z koulí vytvoříme tortilly (tloušťky 4-5 cm). 3. Plníme náplň dortem, nejprve jej zasadíme do válečku. Volně tekoucí plnění by nemělo být. 4. Okraje tortilly jsou spojeny se středem koláče. 5. Propojte okraje, ponechte střední otevřené. Koláče se skládají na mastném plechu a 15 minut ho necháme stát. My omáčíme koláče s vejci a pečeme po dobu 15 minut, teplota je 200 stupňů. 6. Vezměme z trouby připravené koláče, zakryjeme ubrouskem a trochu se postavíme. Nyní vložte kousek másla do každé patty a nalijte trochu vývaru.
Podávání: 15