- suché kvasnice - 3,5 čajových lžiček
- cukr - 1 st. lžíci
- mléko - 1,25 sklo (teplé)
- mouka - 5 sklenic
- vejce - 4 kusy
- cukrový prášek - 1 sklo
- Máslo - 200 gramů
- Tvarohová výplň: tvaroh nebo italská ricotta - 1 kilogram
- vejce - 4 kusy
- cukrový prášek - 1 sklo
- vanilkový cukr - 2 položky. lžíce
- škrob - 3 st. lžíce
- máslo - 4 položky. lžíce
- hrozienka - 1 sklo
- Posypte: máslo - 50 gramů
- cukr - 3 položky. lžíce
- vanilkový cukr - 1 st. lžíci
- mouka - 1/2 šálku
1. Ve středně velké misce kombinujte kvasnice, 1 polévkovou lžíci. cukr, mléko a 1 šálek mouky. Přidejte na teplé místo po dobu 15 minut. 2. Porazte 4 vejce s 1 sklem práškového cukru, dokud směs není mírně zahuštěná. Přidejte směs mouky a kvasnic a protlákněte, dokud nebude hladká. Postupně přidejte roztavené máslo a pokračujte v šlehání asi 10 minut. Těsto zakryjte a nechte jít nahoru. 3. Osušte kulatou mísu na pečení. Nalijte těsto do formy a nechte pár minut. Mezitím připravte posyp. Smíchejte 50 g másla, 3 lžíce cukru, 1 polévkovou lžíci. vanilkový cukr a sklenici mouky. Položte ji stranou. Připravte náplň. Předem namočte hrozičky ve vodě. Šlehačkou nebo ricotou společně se 4 žloutkami, 1 šálek práškového cukru a 2 polévkové lžíce. vanilkový cukr. Přidejte škrob, ghee a rozinky. Bílejte bílé látky do pěny a přidejte je do sýrové hmoty. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Když těsto stoupá, nasypte tvarohové těsto přes těsto. Předem připravte koláč. 4. Pečte koláč asi 50 minut. Zkontrolujte dostupnost párátka. 5. Nechte varnou konvici vychladnout. V případě potřeby posypeme práškovým cukrem.
Podávání: 12