- Mouka - 400 gramů
- Máslo - 200 gramů
- Vejce - 2 kusy
- Cukrový prášek - 4 položky. lžíce
- Sůl - 1/2 čajová lžička
- Citronová šťáva - 1 st. lžíci
- Icy water - 4 položek. lžíce
- Hrušky - 4 kusy
- Cukr - 2 Art. lžíce
- Skořice - 1 ks
- Vápno (nebo citron) - 1/2 kusů
Smíchejte mouku s práškovým cukrem a solí. Přidejte máslo do mouky, nakrájíme na malé kostky. Těsto rozemeleme na konzistenci drobky (jako na fotografii). Vejce šlehají, přidá jim šťávu z poloviny vápna (nebo citronu) a ledové vody. Míchání. Nalijte kapalinu do těsta, promícháme. Těsto by se mělo stát malým kusem. Těsto položíme na povrch z mouky a z něj míníme. Zahájíme míč do potravinového filmu a vložíme do chladničky asi 30 minut. A zatímco těsto je "vhodné", uděláme hruškovou náplň. Hrušky se čistí, jádra se odstraní, nakrájí se na malé kostky. Přidejte polovinu cukru, trochu citrónové šťávy a kůru polovičního citronu. Míchání. Ve smažce roztažte máslo, vložte hrušky a škoricovou hůlku. V pomalém ohni trváme zhruba 5-10 minut. Těsto vyjmeme z chladničky a převezeme jej do tenké vrstvy, ze které jsme kruhy protáhli. Formulář pro pečení je namazán máslem, který je umístěn na dně kruhu těsta, jak je znázorněno na fotografii. Rozšiřujeme hrušky na hruškovou náplň. Druhé kolo těsta pokrývá náplň, takže tvoří patty. Hrany jsou dobře sešity. Vložíme troubu, zahřejeme na 200 stupňů a pečeme asi 20 minut, dokud nebude hotová. Hotovo!
Podávání: 5-6