- Citrony - 1 kus
- Skořice v tyčinkách - 1 ks
- Čokoláda - 100 gramů
- Cognac - 15 mililitrů
- Cukr-písek - 15 gramů
- Hrušky - 2 kusy
- Krém 30-33% - 200 mililitrů
- Zmrzlina - 50 gramů
Citronovou kůru nakrájíme tenkými proužky. Vezměte pánvi, vytlačte džus z citronu, vložte kůru, přidejte neúplnou sklenici vody, skořice a cukru. Přiveďte k varu. Mezitím vyčistíme hrušky z kůry, ale neodstraňujeme stopku. Opatrně vyjměte jádro. Přidáme hrušky do vařeného sirupu a vaříme asi 10 minut. Poté vyjměte z tepla a ochlaďte, aniž byste naliali sirup. V malé pánvi vylejte smetanu a kusy rozložené čokolády. Pomalu hoříme a oslabujeme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. V horké čokoládě přidáme trochu koňaku, promícháme. Nyní je nejzajímavější podávat. Na talíř položíme hrušku, položíme na ni malou kouli zmrzliny a zalijeme ji horkou čokoládou. Hotovo!
Podávání: 4