- mouka - 1 šálek
- světle hnědý cukr - 1 šálek
- ovesné vločky - 3/4 šálky
- Ground zázvoru - 1/2 čajové lžičky
- sůl - 1 špetka
- mleté skořice - 1 špetka
- vlašské ořechy - 1/2 šálku
- zázvor - 1/4 šálku
- hůlka roztaveného a chlazeného másla - 1 kus
- rebarbora - 450 gramů (4-5 stop) plnění)
- kukuřičný škrob - 3 st. lžíce (plnění)
- studená voda - 1/2 šálku (plnění)
- jahody - 3 šálky (plnění)
- cukr - 1 šálek (plnění)
- Ground zázvor - 1/2 čajová lžička (nádivka)
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička (náplň)
1. Předehřejte troubu se stojanem ve středu na 175 stupňů. Vyplňte formulář papírem pergamenu nebo silikonovým kobercem a umístěte ho na plech. Jemně nakrájejte zázvor a vlašské ořechy. Smíchejte mouku, hnědý cukr, ovesné vločky, mletý zázvor, sůl a skořici do velké misky. Přidejte vlašské ořechy a nakrájený zázvor, pak naléváme roztavené máslo. Pomocí vidličky smíchejte všechny přísady. Poloviční lžíci směsi naplňte do formy a vyrovnejte ji. Utěsněte. Oloupeme a řezíme rebarbánek na kusy o tloušťce 1 cm. 2. Nasypte kusy rebarbory na těsto ve tvaru. Oloupeme a nakrájíme jahody. Škrob rozpusťte ve studené vodě, odložte ji. 3. Přidejte jahody, cukr a zázvor do středního pánevku a jemné konzistence mletých bobulí s ponorným mixérem nebo frézou na těsto. Přidejte pánev na střední teplotu a za míchání přivedete k varu. Nalít rozpuštěný škrob do hrnce a bič s šlehačkou, znovu přivést k varu. Vařte, mícháme, dokud se směs neztuhne, asi 3 minuty. Vyjměte pánev z ohně, promíchejte vanilkovým extraktem a nalijte plnku přes rebarbičku. 4. Rovnoměrně položte zbývající těsto na těsto, rozdrtíte ho prsty. Formulář vložte do trouby a pečte po dobu 45-60 minut, až do vrcholu zlaté barvy, až začne jahodová směs bublat. Nechte kastról vychladnout a podávat teplou nebo pokojovou teplotu.
Podávání: 10