- mouka na povrch - 3 špetky
- sladký krátký koláč - 1 ks
- máslo - 1 šálek
- světle hnědý cukr - 1 šálek
- granulovaný cukr - 1/4 skla
- med - 3/4 šálky
- tučná smetana - 1/4 šálku
- ořechy různých odrůd, jako jsou lískové oříšky, pistácie, mandle, pekanové ořechy nebo kešu - 450 gramů
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Složte dvě snímatelné formy pro pečení papíru na pergamen. Posypeme moukou na pracovní ploše. Rolovat jeden disk v kruhu o průměru 30 cm a tloušťce 7 mm. Dejte těsto do pečícího pokrmu a snažte se neustýlit těsto. Opakujte to isté se zbývajícím testem a vložte jej do formuláře. Obě formy ochlaďte po dobu 30 minut. Pokryjte těsto nahoře kruhem pergamenového papíru a pečte asi 25 minut. Odstraňte pergamen a pokračujte v pečení až do světle zlaté barvy asi 10 minut. Nasaďte nádobu a nechte ji zcela vychladnout. Zaskrutkujte plast, odložte jej až do použití. Snižte teplo v troubě na 160 stupňů. Máslo, cukr, med a smetanu promíchejte ve velkém hrnci za vysokého tepla. Přiveďte k varu, neustále se míchá. Vaříme 5 minut. Přidejte matice a vanilku, vyjměte panvu z ohně. Nalijte plnku na koláče. Pečeme 15 až 20 minut. Položte koláče na grilu k ochlazení. Uchovávejte v uzavřeném obalu až na 2 dny.
Podávání: 20