Jehněčí je považováno za dietní produkt, protože obsahuje mnoho užitečných látek, mikroelementů a vitamínů skupiny B, současně skoro neobsahuje cholesterol a přesahuje všechny ostatní druhy masa obsahem železa o více než 30% Tuk, který mnoho zmatek, je považován za snadno stravitelný produkt. Pokud jste se podařilo koupit mladé jehně, odvážně ho vezměte na vaření, takové maso prakticky není možné kazit. Pro majitele jehněčí nohy navrhuji jednoduchý recept na vaření v rukávu s hořčicí a medem. Maso je velmi jemné a šťavnaté v medovém hořčičném karamelu. Tento recept je ideální pro slavnostní večeři, kdy trvá spousta času na servírování a přípravu salátů a ve vaší troubě se uvaří ovčí noha bez vaší účasti.
Složení:- Jehněčí kýta 1 kg
- Hořčice francouzská (s obilím) 1 polévková lžíce. l.
- Med 1 lžíce. l.
- Salt 3 pinch
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Krok 1 Pro pečení nohou ovcí budete potřebovat: hořčici se zrnkami, medem, sůlmi, pepřem, pečicími rukávy a zadní nohou mladého jehněčího.
- Krok 2 Umyjte jehněčí stehno, osušte a oloupejte filmy, pak přidejte sůl a pepř.
- Krok 3 Mix hořčice a medu.
- Krok 4 Namažte nohu s výslednou směsí na všech stranách.
- Krok 5 Vložte nohu do rukávu a pečte při teplotě 200 ° C po dobu 2,5 hodiny. Pokud je jehněčí noha větší než 1 kg, prodloužte dobu na 3 hodiny.
- Krok 6 Odřízněte rukáv a vyjměte kosti (jsou vyjímány bez námahy a zářezy). Podáváme se zeleninou, naléváme nahoře s medovou hořčičnou omáčkou, ve které bylo vařené maso.