- mouka - 2 šálky
- kvasnice - 1/2 st. lžíce
- cukr - 1 st. lžíci
- voda - 1/2 šálku (teplé)
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- olivový olej - 3 st. lžíce
Pro vaření potřebujeme opravdu dobré suché kvasnice. Smíchejte 1/2 aktivního suchého droždia (1,5 lžičky), 1 lžíci cukru a 1/2 šálku teplé vody. Nechejte směs stát 10 až 12 minut. Budete potřebovat 2 šálky mouky. Smíchejte mouku s kvasnicovou směsí, přidejte asi 1/2 čajové lžičky soli a hněteme. Za hodinu uvidíte, že těsto vyrostlo téměř dvakrát. Mírně potlačte těsto na povrchu obarveném moukou. Po 10 minutách hnětení položte těsto do pekáče. Mrkejte olivovým olejem. Počkejte, až se těsto dvakrát zvýší. Ohříváme troubu na 200 ° C (390 F) a pečeme asi 20 minut. Chléb nakrájíme na kusy a uchováváme ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů.
Podávání: 3-4