- mouka - 2 šálky
- cukr - 2 položky. lžíce
- sůl - 1 čajovou lžičku
- suché kvasnice - 1 1/8 čajové lžičky (1/2 balení)
- mléko - 3/4 šálky
- změkčené máslo - 4 položky. lžíce
- velké vejce - 1 kus (plus 1 žloutku)
1. Ve velké misce smíchejte 3/4 šálků mouky, cukru, soli a kvasinek. V pánvi zahřejte mléko a máslo dohromady, dokud směs není teplá. 2. Postupně vylijte teplou směs do směsi mouky a promícháme 2 minuty se směšovačem nebo intenzivně promícháme 3 minuty dřevěnou lžičkou. 3. Přidejte vejce, žloutek a další 1/2 šálku mouky, na 2 minuty promíchejte směšovačem nebo 3 minuty na ruce. Přidejte zbývající mouku a bič a promíchejte, dokud nebude hladká. Zakryjte misku plastovým obalem. Zkuste test zvednout po dobu jedné hodiny, až se zdvojnásobí. Mezitím tuku s olejem a posypeme moukou a formu chleba. 4. Když se těsto zdvojnásobí, vložte do připraveného tvaru. Zakryjte olejovanou fólií a nechte 30 minut stát. Po 15 minutách předehřejte troubu na 190 stupňů. 5. Pečte chleba po dobu 35-40 minut. Nechejte 5 minut vychladnout a pak nechte vychladnout na stojanu.
Podávání: 8