Domácí dýně se zeleninou
- 200 g nakládaných hub
- 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
- 1 cibule
- 200 g dýňového masa
- 1 okurka
- zakysaná smetana
- 1 jablko
- Koření
- zelené
- 2 rajčata
Příprava jídel podle receptury:
1. Umyjte houby. Velké mohou být řezány talíři. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a smažíme do oleje. 2. Dýně nakrájená na kostky (mohou být figurky) a vařit v 1 litru vody 10-15 minut. 3. Nakrájejte rajčata na polovinu, nakrájejte okurku, jemně nakrájíme a přidáme spolu s houbami v hrnci s dýní. Sůl, pepř a nechte na nízké teplotě po dobu dalších 15 minut. Dusit se na talíři. Kysanou smetanou ochucujeme koření a jemně nasekané zeleniny. Podáváme v omáčce samostatně. Doba přípravy: 35 minut V jedné porci 248 kcal Proteiny - 27 g, tuky - 17 g, uhlohydráty - 29 g.
Ratatouille s cukety
- 2 střední žárovky
- 2 tabulka. lžíce olivového oleje
- 2 lusky červené papriky
- 2 lilky
- 2 malé cukety
- 2 konzervované rajčata
- na 1/3 ches. lžíce mletého rozmarýnu, petrželky a černého pepře
Příprava jídel podle receptury:
1. Vyčistěte hlavu a nasaďte na kroužky. Papriky se umyjí, nakrájí se na polovinu, stopka se sejme se semenami a nakrájí se na kostky. Lýtkový prát, osušte, odstraňte stonky a nakrájíme na kostky. Squash se umyjte, osušte a nakrájíme na plátky. 2. V pánvi zahřejte olej a smažte cibuli, papriky a lilky asi 20 minut. Osušte česnek a projděte lisem. Přidejte cuketa na zeleninu. Stew ještě dalších 10 minut. S konzervami rajčat, oloupeme kůži, nakrájíme maso a přidáme zeleninu kořením. Dusímejte, dokud se nerozpustí asi 10 minut. Doba přípravy: 30 minut V jedné porci Proteiny - 27 g. Tuky - 45 g, uhlohydráty - 14 g.
Domácí švestkový kompot
Na 2 litry:
- 1,2 kg kanalizace
- 4 sklenice vody
- 2 šálky cukrové třtiny
- 1 tabulka. lžička rumu
Příprava jídel podle receptury:
1. Vyčistěte švestky, umyjte a odstraňte stonky. 2. Pro sirup přivést k varu vodu s granulovaným cukrem. Švestky nalijte vroucí sirup, po 3 minutách vypusťte tekutinu do hrnce. Ovoce pečlivě položte (nevylijte!) V sterilizované nádobě. Sirup znovu vaří, nalijte rum a odstraňte z tepla. 3. Slivky nalijte horkým sirupem a nádobu umístěte do nádoby horkou vodou. Pasteurizujte po dobu 5-7 minut a potom zavřete šroubovacím uzávěrem. 4. Otočte plechovku, obalte ji pokrývkou, udržujte ji až do úplného ochlazení. Slivky kompotů - dobrá náplň na koláče. Doba vaření: 35 min.
Gem lahodně sladký
Na 1 litr:
- 300 g jahod
- 100 g červeného rybízu
- 3 šálky cukru
- 150 g cherry
Příprava jídel podle receptury:
1. Jahoda vyřešit, opláchnout studenou vodou a odstranit stonky. Červený rybíz, který se má umyt, vysychat a protřepat cedníkem s malými buňkami. Výsledná bramborová kaše naplní jahody, naplní se polovinou granulovaného cukru a nechá se 2 hodiny. 2. Vyčistěte třeše, odstraňte kosti, naplňte zbývajícím cukrem a nechte 1 hodinu a poté ho oheň a za míchání přivede k varu a vaříme 5 minut. 3. Jahoda s cukrem a rybízovým pyré, neustále se míchá, ponechá se vařit a vařit po dobu 3 minut. Přidejte třešeň do sirupu, promícháme a vaříme 10 minut, vyjmeme pěnu. Nechte úplně vychladnout a znovu zapalte 10-15 minut. Hot jam se nalije do sterilizované sušené nádoby a zakryjte šroubovacím uzávěrem. Doba vaření: 40 min.
Blackberry Gem
Příprava jídel podle receptury:
Oloupeme bobule, dáme je do cedníku a ponoříme je do hrnce s vodou, pak je vytáhněte a nechte vodu vypustit. Opakujte třikrát, vždy při výměně vody. Oplodte polovinu plodů po dobu 3 minut a pak protřejte cedníkem s malými cely, abyste odstranili zrna. 2. Oloupeme jablka ze slupky, vyjměte jádro a nakrájíme maso na plátky. Připravené pyré z ostružiny se kombinují s plátky jablek, vaříme 5 minut. Přidejte zbývající ostružiny a cukr a za stálého míchání vařte 30 minut. Zkontrolujte připravenost odstraněním zaseknutého papíru na talíři: pokud se kapka nerozšíří, je uvíznutí připravené. Pokud není hotová, vařte dalších 10-15 minut. Doba vaření: 35 min.
Hruškový kompot
Na 1 litr:
- 300 g zralé, s hrubou hruškovou hruškou
- 1/4 čaje. lžíce kyseliny citronové.
Pro sirup:
- 1 sklenici cukru na 1 litr vody
- 3-4 ks. karafiáty
Příprava jídel podle receptury:
1. Připravte kapalinu na bílení: rozpusťte kyselinu citrónovou v 1 litru horké (80 °) vody. 2. Umyjte hrušky, odstraňte stonky a jemně ořízněte kůži. Ovoce odlupované ze semen, nakrájené na plátky, sníženy do připraveného roztoku a uchovány po dobu 15 minut. Po vyblednutí hrušek umyjte studenou vodou a vložte do nádoby. Připravte sirup. Vařte vodu s cukrem, přidejte hřebíček a vařte 15 minut. S horkým sirupem nasypte hrušky a umístěte nádobu do misky s vodou pro sterilizaci. Doba sterilizace je 15 minut při 100 ° C. 3. Po zpracování je plechovka utěsněna víkem, otočenou vzhůru nohama hrdlem a ochlazena na pokojovou teplotu. Doba vaření: 30 min.
Polosladký kompot z broskví
Na 2 litry:
- 700 g broskví (nebo třešní, malin, jablek)
- 1,5 lžíce. cukru
- 1 tabulka. lžíce citronové šťávy
Příprava jídel podle receptury:
1. Je-li kompot z broskví nebo jablek, musí blednout ve vroucí vodě (která by měla být přidána citronová šťáva). Ponořte ovoce do vroucí vody, vyjměte ji a rychle jej ponořte do studené vody. 2. Odlupujte kůži, nakrájejte ovoce na polovinu a odstraňte kámen. Řez maso na plátky. 3. Ovoce vložte do sterilizované nádoby, naplňte cukrem a vylejte vroucí vodu. Pečlivě utěsněte víko. 4. V případě třešně musí být plody opláchnuty a kosti odstraněny. Naplňte cukr a vařte, až se úplně rozpustí. Stejně tak při přípravě semenných plodů. 5. Přemístěte do připravených plechovek, vylejte vroucí vodu nahoru a zvedněte víko. 6. Otočte spodní stranu nádoby vzhůru nohama a nechte ji úplně vychladnout. Uchovávejte na chladném, tmavém místě.
Kompot "Domácí ananas"
Na 1 litr:
- 1 rostlinná dřeň
- 200 g švestky nebo švestky
- 700 ml vody
- 0,5 šálku cukru
- 2 ks. karafiáty
- 1 / 2český. lžíce 9% octa
Příprava jídel podle receptury:
1. Pokud je to potřeba, umyjte squash, odlupujte a nakrájejte na střední kruhy. 2. V připravených sterilizovaných nádobách položte vrstvy umyté švestky, nakrájené kusy cukety a opět třešňové švestky. 3. Vařte sirup. Cukr, voda, ocot se spojují a přivádějí k varu. 4. Připravte cukr a višňový sirup na okraje plechovky. 5. Přeneste plechovky, otočte víčkem přikrývkou, nechte ji úplně vychladnout. Uchovávejte na chladném místě.
Jam z rostlinných dřevin
Pro 4 porce:
- 1,5 kg squashu
- 3 pomeranče
- 1 citron
- 1,5 kg cukru
Příprava jídel podle receptury:
1. Squash na mytí, oloupejte. Každé ovoce nakrájíme na polovinu, odstraňte semena a nakrájíme maso na kostky. 2. Pomeranče a citrón by měly být důkladně omyty. Nestrupejte kůru, nakrájejte citrusy nejprve v tenkých kruzích. Odstraňte kosti a potom vyjměte každý z kruhů na čtvrtiny. 3. Pro výrobu sirupu s 1,5 kg cukru nalijte sklenici studené vody, promícháme, přivedeme k vaření a vaříme asi 10 minut, dokud se cukr zcela nerozpustí. Odstraňte z tepla a lehce ochlaďte. 4. Skočte do sirupu a znovu ho vložte do ohně. Po vaření vaříme asi 5-7 minut a mícháme. 5. Přidáme nakrájené pomeranče a citrón, přivedeme k varu a vaříme na malém ohni po dobu 40-45 minut. Potom odstraňte z tepla. 6. Když se džem zcela ochladí, nalijte je do připravených plechovek, zavřete víčka a položte hrnky sledovacího papíru. Doba vaření: 65 min.
Meruňkový kompot
Na 1 litr:
- 400 g meruněk
- 0,7 šálku cukru
- 1/3 šálku citronové šťávy
Příprava jídel podle receptury:
1. Meruňky (poznamenat, že zelenkavé ovoce udržují tvar a zralé dává více chuti) důkladně opláchnout. 2. Ovoce se dělí na poloviny. Odstraňte kosti. Pokud je to žádoucí, můžete vyčistit jádro z kůry, pak opalovat vroucí vodou a odstranit z nich kůry. Jádra meruňky jsou jako mandle a mohou být přidány do kompoty nebo džemu. 3. Sklizeň marhule skladujte ve sterilované nádobě a nalijte každou vrstvu cukru. 4. Nalijte citronovou šťávu. Zakryjte a nechte stát, dokud nebude ovoce vypuštěno. Nalijte vroucí vodu a sterilizujte asi 40 minut. 5. Rolujte a vložte plechovky "vzhůru nohama" na tmavé místo. Doba vaření: 90 min.
Borůvkový džem
Na 2 litry:
- 2 kg borůvky
- 2 kg granulovaného cukru
Příprava jídel podle receptury:
1. Dobře opláchněte bobule, nalijte do smaltovaných nádobí. Přidejte 1 kg cukru a sklenici studené vody. 2. Bobule zapálí po dobu 5 až 7 minut, aby se borůvky staly měkkou a nechte džus. 3. Přidejte bobule na asi dvě hodiny a poté načistěte borůvky do cedníku, vysušte šťávu, ale nelejte. 4. Vypusťte plody přes síto tak, aby se staly kašlem. Nalejte šťávu a zapálte ji. 5. Po varu na borůvku přidejte další kilogram cukru, vaříme na nízké teplotě po dobu 15-20 minut, za míchání. 6. Volitelně můžete v této fázi přidat 1 caj. lžíci kyseliny citrónové - ke zvýšení chuti a bezpečnosti hotového výrobku. 7. Poté, co byl cukr zcela rozpuštěn, odstraňte zbytky zbytku z tepla, vylijte sterilní nádoby a nalijte. Uvízněte nejlépe v chladničce.
Marhule jam
Na 2 litry:
- 1 kg meruňky
- 1 kg cukru
- špetku soli
- 100 ml citronové šťávy
Příprava jídel podle receptury:
1. Umyjte meruňky, rozdělte na poloviny a odstraňte jámy. Maso v pánvi, naléváme vodu tak, aby se skořilo na marhule. 2. Kuchařte na středním ohni po dobu 20 minut, dokud nebudou meruňky měkké. Sklopte cedidlo a nechte vodu vypustit. Maso protáhneme sítkem, aby se marhule změnily v kaše. 3. Nalijte citrónovou šťávu na meruňkovou směs, přidejte cukr, špetku soli. Všichni rozmícháme a dáváme malý oheň. 4. Chovejte, míchání, asi půl hodiny, pravidelně odstraňujte bílou pěnu šumem. 5. Připravené džemy horké nalít přes připravované banky. Hermeticky se zvedni. Uchovávejte na chladném místě.
Royal Pie
Pro 8 porcí:
Pro test:
- 4 žloutky
- 2 šálky mouky
- 0,5 šálku cukru
- 100 g másla
- 0,5 lžíce. hasená soda
- rostlinný olej pro pečení.
Pro plavky:
- 4 protein
- 0,5 šálku cukru.
Pro plnění:
- 300 g jahod, malin nebo jiných čerstvých bobulí
Příprava jídel podle receptury:
Oddělíme žloutky. Pokryjte bílkoviny a vložte do ledničky. Žíly brouší s 0,5 zásobníkem. cukru a změkčeného másla, přidejte prosetou mouku a hasenou sódu. Zabijte tenké, elastické těsto. Bobule by měly být prané, vysušené a vysušené. 4 Ohřívejte troubu na 200 °. Formulář pro pečení by měl být mazán rostlinným olejem. Těsto umístěte do formy a roztáhněte ji tak, aby zakryla a boky. Těsto zakryjte pergamenovým papírem a nahoře přelévejte hrách. Vložte do trouby po dobu 5 minut. Poté odstraňte hrášek a papír, položte na kukurici na rovnou vrstvu a pečte dalších 10 minut. 5. Chraňte bílý chladič míchadlem při vysoké rychlosti a postupně přidávejte 0,5 stohů. granulovaného cukru. Pěna by měla být tak hustá, že pokud je zapsaná do lžíce a obrácena, nespadne. Vložte proteinovou hmotu na dort s kulinkovou stříkačkou. Pečte ještě dalších 15 minut a snižte teplo. Chléb ochlaďte, aniž byste ho vybrali z formy, a poté ji položte na misku. Tento dort lze pečovat nejen s bobulemi, ale také s tvarohem, smíchaný s cukrem. Doba vaření: 50 min.
Dort s malinkou
- 70 g mouky
- 1 čajová lžička. lžíce prášku na pečení
- 2 vejce
- 120 g práškového cukru
- 50 g krémového smetanového sýra
- 1 kousky citronu
- 1 tabulka. lžíce citronové šťávy
- 100 g maliny
- 2-3 tabulka. lžíce želé z bobulí, připravené ze sáčku
Příprava jídel podle receptury:
Troubu ohřejte na 190 °. Připravte těsto. Mletí mouky a prášek do pečiva. Vejce porazí 100 g práškového cukru, míchají se moukou a práškem do pečiva. Formujte papír s plechem na pečení, vylijte těsto na něj a vyhlaďte ho. Vložte do trouby a pečte po dobu 25 minut. Dokončete dort z trouby, nechte trochu vychladnout ve formě, poté zapněte ručník, vyjměte pečený papír a nechte až do úplného ochlazení na velké misce. - Krémové roztavené sýry brousíme s citronovou kůrou, citronovou šťávou a zbývajícím práškovým cukrem. Koláč ochlaďte rovnoměrně se sýrovou hmotou. Malina se umývá, je dobré ho nechat vypustit a dát na sýrovou hmotu. Připravte želé a naneste ho na maliny. Vložte do ledničky na 1 hodinu a poté podávejte. Doba přípravy: 100 minut V jedné porci 215 kcal Proteiny - tuky - 5 g, uhlohydráty - 39 g.
Cupcakes s meruňkovým džemem
- 200 g čokoládového roztaveného sýra
- 2 vejce
- 1 tabulka. lžíci cukru
- 60 ml zakysané smetany
- 2 tabulka. lžíce roztaveného másla
- 1,5 čaje. lžíce prášku na pečení
- 150 g mouky
- sůl
- margarín pro mazací formy
- 70 gramů džemu a nakrájených mandlí
Příprava jídel podle receptury:
1. Pečte těsto. Vejce se bili s cukrem a smíchají se sýrem. Přidejte kyselou smetanu, máslo, sůl a promícháme. Kombinujte s moukou a práškem do pečiva. 2. Připravené formy naplňte test 2/3 a - do pece 20 minut při 190 °, nechte 10 minut vychladnout na teplém místě. 3. Pak si vezměte košíčky z formy, vyjměte malý kousek uprostřed z každého košíčku s čajovou lžičkou. "Seredinka" rozdrcený, smíchaný s ořechy a džemem. Vyplňte výslednou směs s košíčky. Doba přípravy: 50 minut V jedné porci 438 kcal Proteiny - 15 g, tuky - 26 g, uhlohydráty - 37 g.
Dorty "Lakomka"
Pro 12 porcí:
- 200 g másla a cukru
- 1 sáček vanilínu
- 3 vejce - 1 čajová lžička. lžíci prášku na pečení a mleté skořice - 300 g mouky
- margarín pro mazání plechu
- 200 g čokolády
- 30 g másla
- 20 ml smetany
- 150 g brusinkového džemu
- kokosové čipy
Příprava jídel podle receptury:
1. Pečte těsto. Olej se mletím s cukrem a vanilkou až do úplného rozpuštění. Pohněte jedno vejce, při každém míchání hmoty. Přidejte mouku, prášek do pečiva, skořici a dobře promíchejte. Těsto položíme na připravený plech a pečeme po dobu 20 minut na 180 °. Rozstřílejte koláč na 2 díly. Nižší mastnotu s brusinkovým džemem a zakryjte vrchní část. 2. Roztajte čokoládu ve vodní lázni, přidejte máslo, krém, přivedete k varu. Výsledná glazura nalijte horní koláč a nechte glazuru ztuhnout. Nakrájené na koláče, každý posypeme kokosovými hoblinkami. Doba přípravy: 30 minut V jedné dávce 574 kcal Proteiny - 8 g, tuky - 32 g, uhlohydráty - 67 g.
Vzdušená pyshki se slivkovým džemem
Pro 4 porce:
- 250 ml mléka
- 75 g másla
- 1 špetku soli
- 2 šálky mouky
- 5-6 vajec
- 30 gramů bezsemenných rozinek
- 150 g zrn
- rostlinný olej
- práškový cukr
Příprava jídel podle receptury:
1. Předhřejte mléko. Máslo nakrájíme na kousky a přidáme do mléka. Vařte, přidejte sůl, vyjměte z desky. Rychle míchat mouku. 2. Vraťte ho zpět na sporák a míchat, dokud je těsto hladké a na spodní straně pánve se objeví bílý povlak. Těsto vložíme hluboké nádobí a najednou do něj vejdeme 2 vejce. 3. Mírně chladné, pak pojíždějte zbytek vajíček, ale až po úplném smíchání předchozího. 4. Rozinky naplní vařící vodou po dobu 20 minut. Pak vezměte cedidlo. 5. Smíchejte slivkovou marmelá s rozinkami a přidejte do těsta. 6. Na namazané, vyhřívané pečicí fólii rozetřete malé části těsta pomocí lžíce namočené ve studené vodě. 7. Pečte v troubě při teplotě 160 °, dokud nehnevá asi 30 minut. Poté troubu vypněte a ochlaďte. Po jejím odstranění a posypeme práškovým cukrem. Doba přípravy: 60 minut V jedné dávce 454 kcal Proteiny - 30 g, tuky - 27 g, uhlohydráty - 42 g.
Rychlý berry koláč
Pro 8 porcí:
- 3 vejce
- 2,5 šálků mouky
- 170 g másla
- 150 g cukru
- 1 čajová lžička. lžička prášku na pečení "pytel vanilkového cukru
- 100 ml přírodního jogurtu
- 3 tabulka. lžíce citronové šťávy
- 1.5 tabulka. lžíce škrobu
- 2 tabulka. polévkové lžíce práškového cukru
Příprava jídel podle receptury:
1. Máslo nakrájíme na kousky a necháme 20 minut na pokojovou teplotu. 2. Olej rozemleteme cukrem a vanilkovým cukrem až do homogenní krémové konzistence. 3. Do krémové hmoty postupně zavedete jedno vejce a přírodní jogurt. 4. Důkladně promíchejte. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a škrobu, prosívejte několikrát a dobře promíchejte smetanovou hmotou. 5. Poloviční těsto se vloží do mastnoty a vyrovná. 6. Z vrcholu rozložte džem, položte zbytek těsta nahoře a znovu na bobule. 7. Nalijte dort s citrónovou šťávou a pečte asi 40 minut při 180 °. 8. Po dobu 5-7 minut, než je koláč připraven k posypání práškovým cukrem a vraťte se do trouby po dobu 10 minut. Když se ochladí, můžete dort střihnout. Doba přípravy: 60 minut V jedné porci 210 kcal Proteiny - 12 g, tuky - 56 g, uhlohydráty - 43 g.
O tom, jaká různorodost jednoduchých receptů domácích pokrmů říká náš článek. Můžete si vybrat něco pro sebe nebo pro rodinu.